Zpráva o trhu zeleniny 22.týden 2001

NTIS	Ceské republiky Nezávislý tržní informační systém Mánesova 75 Praha 2 PSČ 120 58			02/22 000301 02/22 000405
	AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE ČESKÉ REPUBLIKY
-	-	-		-
Ročník V. Číslo 21	NTISČR		31. května 2001		Týden 22/2001

Zpráva o trhu zeleniny

Vydavatel	Obsah	Strana
NTISČR	Komoditní zpravodajství	1
Mánesova 75	Informace o cenách zeleniny v ČR	2
Praha 2	Zahraniční obchod	4
PSČ 120 58	Informace ze zahraničí	5

KOMODITNÍ ZPRAVODAJSTVÍ

Ceny zemědělských výrobců (CZV) ve 22. týdnu, ve srovnání s 21. týdnem, se snižovaly. Průměrné CZV se změnily v rozpětí 10,4 % až 2,7 %. Nejvíce se snížila průměrná CZV salátu hlávkového ( 10,4 % na 4,30 Kč/ks) a brukve ( 8,2 % na 5,60 Kč/ks).

V následujícím období se z domácích druhů zeleniny očekává vyšší nabídka než poptávka u cibule lahůdkové, kedluben, okurek salátových, rajčat rychlených, ředkvičky a zelí kysaného baleného i volného. Nabídka bude nižší než poptávka u cibule suché světlé, póru a salátu hlávkového.

Obchodní odbytové ceny (OOC) ve 22. týdnu proti 21. týdnu nastal z tuzemských druhů pokles u červené řepy, ředkvičky, zelí hlávkového červeného a žampiónů. Pokles průměrné průměrných OOC těchto druhů zeleniny byl mírný s výjimkou ředkvičky ( 15,6 % na 5,40 Kč/sv.). Z dovezených druhů zeleniny došlo k poklesu průměrných OOC brukve bílé, cibule suché světlé, kapusty hlávkové, křenu, květáku, melounu vodního, mrkve a karotky, mrkve svazkové, okurek salátových, všech druhů papriky, pekingského zelí, rajčat, ředkve bílé, ředkviček, salátu hlávkového, špenátu a zelí hlávkového bílého. Z těchto druhů zeleniny došlo k výraznému poklesu průměrné OOC u salátu hlávkového ( 34,6 % na 2,70 Kč/ks), papriky žluté ( 33,6 % na 70,70 Kč/kg), papriky oranžové ( 21,9 % na 85,10 Kč/kg), ředkve bílé ( 15,3 % na 29,30 Kč/sv.), rajčat ( 13,8 Kč/kg) a pekingského zelí ( 13,1 Kč/kg na 29,10 Kč/kg). Růst průměrných OOC byl zaznamenán z tuzemských druhů u cibule suché světlé i červené a zelí hlávkového bílého. Růst průměrných OOC byl u těchto druhů zeleniny mírný (+ 1,6 % až + 3,9 %). Z dovezených druhů zeleniny se zvýšily průměrné OOC celeru bez natě, česneku suchého, petrželové natě (kadeřavé), póru a zelí hlávkového červeného. Z těchto druhů zeleniny byl výrazný růst průměrné OOC zjištěn u zelí hlávkového červeného (+ 36,4 % na 18, Kč/kg), petrželové natě (+ 27,4 % na 139,30 Kč/kg) a póru (+ 15,4 % na 39,70 Kč/kg).

Zahraniční obchod

V období měsíce dubna 2001 byla nejvíce importována rajčata (5 767,9 t za jednotkovou hodnotu 17,00 Kč/kg). Hlavními dodavateli rajčat byli Španělsko 5 132,4 t za 16,60 Kč/kg) a Maroko.(364,4 t za 18,60 Kč/kg). Cibule bylo nakoupeno 3 727,6 t za 4,00 Kč/kg), zejména z Polska (2 524,9 t za 3,10 Kč/kg), Itálie (35,4 t za 32,10 Kč/kg) a ze Slovenska (32,1 t za 26,60 Kč/kg). Okurek salátových se dovezlo (3 713,3 t za 18,90 Kč/kg), převážně ze Španělska (2 066,6 t za 18,10 Kč/kg) , Nizozemska (1 368,9 t za 19,30 Kč/kg), Slovenska (81,7 t za 26,10 Kč/kg) a Itálie (71,4 t za 24,30 Kč/kg). Mrkve bylo dovezeno 3 086,8 t za 8,20 Kč/kg, nejvíce z Nizozemska (1 908,8 t za 7,20 Kč/kg), Belgie (640,3 t za 10,60 Kč/kg) a Francie (274,6t za 7,20 Kč/kg). Papriky bylo dovezeno 2 290,8 t za 37,20 Kč/kg, nejvíce ze Španělska (2 109,0 t za 37,00 Kč/kg). Zelí hlávkového se dovezlo 2 020,1 t za 4,30 Kč/kg). Pekingského zelí bylo nakoupeno 1 096,3 t za 15,70 Kč/kg, nejvíce v Polsku 305,4 t za 8,40 Kč/kg. Ředkviček a řepy salátové se dovezlo 891,1 t za 17,60 Kč/kg, převážně na Slovensku (494,1 t za 20,80 Kč/kg) a v Itálii (179,6 t za 18,60 Kč/kg). Polsku (59,9 t za 7,10 Kč/kg) a Maďarsku (57,9 t za 10, Kč/kg).

NTISČR

NTISCR

Informace o cenách zeleniny v ČR

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Ceny zemědělských výrobců vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy

Datum zjištění ceny: 31. 5. 2001 Kč/MJ

Obchodní nákupní ceny jednotlivých druhů zeleniny I. jakostní třídy

Datum zjištění ceny: 22. týden 2001 Kč/MJ

NTISCR

Informace o cenách zeleniny v ČR

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

pokračování tabulky

Obchodní nákupní ceny jednotlivých druhů zeleniny I. jakostní třídy

Datum zjištění ceny: 22. týden 2001 Kč/MJ

Poznámka: MJ = měrná jednotka. Nákupní cena je cena bez DPH

Obchodní odbytové ceny některých druhů zeleniny I. jakostní třídy

Datum zjištění ceny: 22. týden 2001 Kč/MJ

NTISCR

Informace o cenách zeleniny v ČR

Zahraniční obchod

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

pokračování tabulky

Obchodní odbytové ceny některých druhů zeleniny I. jakostní třídy

Datum zjištění ceny: 22. týden 2001 Kč/MJ

Poznámka: MJ = měrná jednotka. Odbytová cena je cena bez DPH.

Dovoz vybraných druhů zeleniny od 21.5. do 27.5. 2001

Poznámka : Celní statistikou je po vyhodnocení celních deklarací průběžně zpětně prováděna úprava údajů o dovezeném zboží. 1) Jednotková hodnota.

Pramen : Celní statistika, měsíční sledování

NTISCR

Zahraniční trhy

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Obchodní ceny vybraných druhů zeleniny v tržnicích SRN

Datum zjištění ceny: 24. 5. 2001 DEM/MJ

Poznámka : MJ = měrná jednotka, ks = kus, sv. = svazek

Pramen: ZMP - Obst & Geműse, Marktinfo 24.5. 2001

NTISCR

Zahraniční trhy

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Producentské ceny některých druhů zeleniny ve vybraných zemích (bez DPH) EUR/kg

Pramen: International Market Data Exchange (IMDE) - ZMP Berlín

Obchodní ceny zeleniny na vybraných trzích v Polsku PLN/MJ

Pramen : Biuletyn Informacyjny - Rynek owoców i warzyw, NR 38/2001, 28.5. 2001

Ceny producentů zeleniny ve Španělsku v oblasti Valencie ESP/MJ

Pramen: FAMMU/FAPA - Światowy Rynek Owoców i Warzyw, 21.5. 2001

NTISCR

Zahraniční trhy

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Rajčata zlepšují funkci plic a zrak

Mezinárodní přírodovědecké symposium, sponzorované Americkou nadací pro zdraví (American Health Foundation), které bylo pořádáno v dubnu, zveřejnilo, že při výzkumu, týkajícího se redukování rizika srdečních chorob a rakoviny, bylo náhodně zjištěno, že rajčatové výrobky mohou snížit riziko poškození plic ozonem.

Studie prezentovaly další potenciální výhody konzumace rajčatových výrobků, včetně ochrany proti degeneracím sítnice, šedým zákalům a jiným očním chorobám. Právě karotenoid lykopen, který je obsažen v rajčatech, je důležitým prvkem při zlepšování onemocnění plic a zraku.

Vědci z Agentury na ochranu životního prostředí (Environmental Protection Agency) v Severní Karolině zjistili, že u jednotlivců, kteří byli vystaveni ozonu po dva týdny, se zvýšil obsah plicního lykopenu po konzumaci zeleninového džusu o 12 % a o 20 % se snížilo oxidativní poškození DNA u plicních buněk. Poškození tohoto typu jsou způsobena vysokým obsahem ozonu v atmosféře, což je i jedna z příčin znečištění životního prostředí.

Frederick Khachik, PhD, z Univerzity v Marylandu, prezentoval zprávu, která ukazuje, že karotenoidy včetně lykopenu chrání oči proti oxidativnímu ohrožení. Lykopen je obsažen velkou měrou v očních tkáních kromě sítnice a čoček.

(Fruit and vegetable, květen 2001)

Pěstitelé sadby bojují s hnědou bakteriální hnilobou (Xanthomonas campestris)

Významná část pěstitelů zeleniny nakupuje sadbu a tak je závislá na tom, zda tato sadba bude kvalitní a zdravá. Pěstitelé sadby zprostředkovávají nákup osiva a prodávají sadbu pěstitelům a není překvapující, že pak se potýkají s řadou problémů. Sdružení producentů a množitelů sadby se v listopadu loňského roku sešli s vedoucím odborného týmu panem Dr. Davidem Grayem, aby prodiskutovali dosavadní výsledky zaměřené na pěstování sadby.

Hnědá bakteriální hniloba košťálovin zaznamenala v posledních letech zvýšený výskyt v západní a mokřejší části Anglie, zejména na přezimujících porostech. Pan Dr. Steve Roberts řekl účastníkům semináře, že obdržel od MAFF grant, který mu umožní zkoumat a studovat epidemiologii této choroby v květákové oblasti Cornish. Řekl, že hnědá bakteriální hniloba košťálovin je způsobována bakteriálním patogenem Xanthomonas campestris patovar campestris. Rozeznává se 6 ras této choroby s ohledem na specifičnost hostitele. Z jeho zkušenosti je rasa 1 nejrozšířenější a napadá hlavní druhy košťálovin. Testy prokázaly, že tento patogen napadá i řadu plevelů rodu brukvovitých, ty však nebyly určovány s ohledem na to, že nejsou zdrojem infekce.

Teplo, mokro a vlhko jsou příznivé podmínky pro šíření ve všech vývojových stadiích, počínaje sadbou. Infekce se většinou děje hydathodami, někdy též průduchy Zřetelné jsou póry po okrajích listů košťálovin, které zasychají vlivem nedostatečného přísunu vody při současné plynulé transpiraci. Choroba se vyznačuje tím, že listy žloutnou od okraje a vytváří se ohraničení ve

tvaru „V“. Odhaduje, že jedno postižené místo dokáže nakazit až miliardu buněk.

Zdroje infekce

Studium prokázalo, že osivo je bohužel primárním zdrojem infekce. Ze 49 testovaných partií květáku byla na 25 případech prokázána přítomnost patogena, u některých partií ve velmi nízkém množství. Překvapující je, že všechny tyto partie vyhověly podmínkám zkoušek dle normy ISTA. Tento test by měl odhalit jedno infikované semeno ze vzorku 10 000 ks, za předpokladu, že nese zárodek nejméně 100 buněk patogena. Pokus provedený za účelem zjištění přenosu osivem na sadbu ukázal, že jednoduchá buňka patogena přítomna na semeni má asi 1 % šance infikovat sadbu, takže se tento postup ukázal jako nepřiměřený. Nicméně vysvětlil, že tento test byl pro osivo destruktivní a ukázal na potíže, které by při důslednějším postupu mohly znamenat vyloučení osiva z prodeje, což je ekonomicky neúnosné.

Šíření

Pokusy potvrdily, za simulovaných pěstebních podmínek, že hnědá bakteriální hniloba se může snadno šířit od jednoho infikovaného semene, aby napadla jak sousední buňky sadbovačů, tak i sadbovače přilehlé i za předpokladu, že závlaha je prováděná pohyblivým postřikovým rámem. Stupeň infekce může dosáhnout po šesti týdnech až 98 % v závislosti na intenzitě zavlažování. V protikladu k tomu se choroba nešířila, pokud se zavlažovalo spodem - kapilaritou. Práce prokázala, že efekt způsobený „oplachem“ vodními kapkami shora je nejefektivnější způsob pro šíření hnědé bakteriální hniloby při pěstování sadby košťálovin a signalizuje nutnost zkoumat podrobněji způsoby závlahy používané při pěstování sadby.

NTISCR

Zahraniční trhy

Kurzy devizového trhu

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Následná diskuse účastníků ukázala na to, že nebude snadné pro pěstitele změnit způsob závlahy - přechod z horní na spodní. Vyžádalo by si to náklady na vybudování perfektního povrchu, nivelaci podlah, aby bylo dosaženo stejnoměrnosti. Není to také jednoduché v důsledku dalších problémů, jakými je čistota závlahové vody, což dále vyúsťuje v otázky týkající se hygieny a desinfekce takových ploch ve sklenících.

Pěstitelé produkující zeleninu v chráněných prostorách získali již užitečné zkušenosti jak provádět vůči životnímu prostředí šetrnější způsoby desinfekce, které jsou vysoce efektivní, neprodukující škodliviny a toxické látky.

Práce ve Wellesbourne ukázaly, že partie infikovaných rostlin mohou být zdrojem šíření infikovaného materiálu, avšak pan Steve Roberts si myslí, že zbytky rostlin, použité sadbovače, kompost-substrát a použité nedesinfikované zařízení pro plnění a výsev sadbovačů byly potencionálními zdroji choroby a naléhal na pěstitele, aby zvýšili pozornost na hygienu procesu. Varoval pěstitele sadby, kteří pěstují sadbu v sadbovačích přímo na zemi ve sklenících a používají horní závlahu, že vytváří ideální podmínky pro šíření této choroby.

(Podle ZUČM, The Vegetable Farmer-December 2000, s. 20-21)

Kurzy devizového trhu - Česká národní banka - platnost od 31. 5. 2001

Vydavatel:	Odpovědný pracovník	Komoditní manager
NTISČR	Ing. František Vaníček, CSc. nám. ředitele VÚZE	Ing. Hana Strnadlová Eva Vilhumová
Výzkumný ústav zemědělské ekonomiky	tel.: 02/6273148 fax: 02/6273020	tel.: 02/22 000301 fax: 02/6273020
Mánesova 75	e-mail: vanicek@agrec.cz	e-mail: strnadlova@agrec.cz
Praha 2, PSČ 120 58	-	-

Rozmnožování a publikování informací je možné jen s uvedením zdroje dat (NTISČR

).

V rámci urychlení toku informací prosíme odběratele bulletinu, kteří mají k dispozici

Máte-li e - mailovou adresu, prosíme vás o její sdělení sl. Evě Vilhumové (t. č.: 02/22000308, e mail: vilhumova@agrec.cz) v zájmu rychlejšího doručování Zprávy o trhu zeleniny!

Děkujeme NTIS ČR