Produkce tržních ryb letos asi mírně klesne na 19,2 tisíce tun

Domácí produkce tržních ryb by letos měla činit 19.200 tun živé hmotnosti, zatímco v loňském roce to bylo 19.475 tun. V případě kapra se předpokládá výlov v objemu 16.850 tun proti loňskému množství 17.106 tun. Vyplývá to ze situační a výhledové zprávy ministerstva zemědělství. V roce 2002 se v objemu produkce tržních ryb neočekávají změny proti letošku. "V podstatě se výlov očekává na úrovni dosažené již v roce 2000," uvádí MZe. Kromě vlastního prodeje tržních ryb existují však podle ministerstva další faktory, jejichž působení může produkci v budoucnu negativně ovlivňovat. Jde například o pomalý postup při odbahňování rybníků, extrémní rozsah chráněných území a zvýšené požadavky na rekreační využívání rybníků či nízkou rentabilitu vynaložených peněz na chov ryb. Dále MZe jmenovalo nedocenění rekonstrukcí rybníků, které zabezpečují vodohospodářské funkce, a neúčinné řešení příčin škod způsobených vybranými, zvláště chráněnými živočichy. Přestože jsou ryby dieteticky cennou potravinou, jejich spotřeba podle ministerstva stagnuje. Obyvatel ČR v průměru zkonzumuje zhruba pět kilogramů ryb ročně, z toho asi kilogram sladkovodních a čtyři kilogramy mořských ryb. Spotřeba sladkovodních ryb se tradičně orientuje převážně do období Vánoc. Hlavní chovanou rybou v ČR je kapr, odchovávaný tři až čtyři vegetační období, který v živé hmotnosti 1,8 až 2,5 kilogramu dominuje v klasickém prodeji. Kapr je v rybnících doplňován býložravými rybami, línem, síhy a dravými rybami. Produkce pstruha duhového a dalších lososovitých ryb má pouze omezenou roli z důvodu limitovaných zdrojů kvalitní vody pro jeho chov i vzhledem ke konkurenčním dovozním cenám, uvádí MZe.