Rozbory ječmenů ukazují letos na velmi dobrý extrakt sladu

Letošní ročník sladovnických ječmenů označili odborníci z brněnského Sladařského ústavu kvalitativně jako dobrý, v oblastech s časnou sklizní jako velmi dobrý. Rozbor 167 vzorků ječmene ukázal obsah bílkovin a škrobu, který dává předpoklad velmi dobrého extraktu sladu, uvádí hodnotící zpráva. Sladování v letošním roce zahájil ústav 14. srpna při jen ojedinělém výskytu plesnivých zrn. Výtěžnost sladování se meziročně zvedla o dvě procenta na 90,6 procenta. Podle zprávy jsou pro výrobu sladu méně vhodné až nevhodné ječmeny, sklizené v závěru měsíce srpna. Zřejmě se zde projeví snížená biologická čistota. Průměrná klíčivost 98,9 procenta zůstala na úrovni minulých let. Zemědělci seli jarní ječmen od poloviny března do poloviny dubna na 321.730 hektarech. Bylo to o 35.000 hektarů méně než v roce předchozím. Ze statistických údajů vyplývá, že od roku 1997 trvale klesá osevní plocha jarního ječmene. Letos oddálily žně vydatné deště a v některých oblastech porosty silně polehly.