Brambor je nedostatek, jejich ceny rostou

Již nyní, na začátku nového roku, se na našem trhu začíná projevovat nedostatek konzumních brambor z loňské sklizně. Tomu odpovídá také vývoj spotřebitelských cen, které jsou téměř dvakrát vyšší než ve stejnou dobu loni. Jestliže tehdy stály brambory okolo šesti korun, dnes šplhají ke 12 korunám za kilogram. Brambory z dovozu jsou v některých obchodních řetězcích ještě o dvě až čtyři koruny dražší.

Ještě výraznější růst cen se dá očekávat na jaře, až se zásoby ještě více ztenčí. Výzkumný ústav zemědělské ekonomiky (VÚZE) odhaduje, že na trhu může chybět až 200 tisíc tun konzumních brambor. Podle některých odhadů nelze vyloučit, že kilogram kvalitních brambor může v dubnu či květnu stát na pultech i přes dvacet korun. "Sklizeň konzumních brambor meziročně poklesla o 29 procent na 811 tisíc tun. Na pokrytí tuzemské spotřeby pro lidskou výživu, která činí okolo 780 tisíc tun ročně, by to přesto mělo stačit. Špatné počasí při sklizni však způsobilo velké skladovací ztráty, část brambor tak musela být zpracována na škrob," sdělil Hugo Roldán z tiskového oddělení ministerstva zemědělství. "Brambory letos skutečně nejsou. Kam až jejich ceny mohou vyšplhat, si netroufnu předpovídat, záležet bude i na rozsahu dovozů," řekl Právu Jiří Zvolánek, předseda představenstva zemědělské akciové společnosti Havlíčkova Borová z Havlíčkobrodska. Šéf tamního zemědělského podniku přesto tvrdí, že na nynějším růstu cen v obchodech pěstitelé moc nevydělají. Brambory sice loni pěstovali na 200 hektarech, což je velká porce, z toho 120 hektarů však připadlo na brambory sadbové. Na většinu konzumních brambor mají uzavřeny dlouhodobé smlouvy se zpracovateli a sami mají potíže, aby je naplnili. Jednají proto o dovozu brambor ke zpracování na hranolky ze zahraničí. Zvažují také, že část brambor určených k sadbě prodají na konzum.

Rekordní pokles osázených ploch

"Nižší nabídka je způsobena menší výměrou osázených ploch loni na jaře. Pěstitelé tím reagovali na vývoj v minulém roce, kdy brambor ke konzumu byl nadbytek a jejich farmářské ceny spadly pod tři koruny za kilogram. Asi 25 tisíc tun jich potom skončilo za symbolickou cenu ve škrobárnách," řekl Právu tajemník Ústředního bramborářského svazu ČR se sídlem v Havlíčkově Brodě Josef Králíček. Proti roku 2000 se loni plochy osázené bramborami snížily o bezmála 15 tisíc hektarů na necelých 55 tisíc, včetně zahrádek pak na 60 tisíc hektarů. Při průměrném výnosu okolo 21 tun z hektaru bylo celkově sklizeno pouze asi 1,14 miliónu tun hlíz, tedy asi o čtvrtinu méně než v předchozím roce. Množství a kvalitu brambor určených pro trh podle Králíčka navíc nepříznivě ovlivnily i extrémně ztížené podmínky při loňské sklizni a prosincové a lednové mrazy. Dá se očekávat, že ztráty při třídění budou vyšší než jiné roky a část uskladněných zásob se tak na trh nedostane. Zemědělci, kteří mají sklady dobře větrané a zajištěné, zřejmě čekají s prodeji brambor na pozdější období, až jejich nižší nabídka ceny ještě zvedne.

Ceny ovlivní i dovozy

Letošní tržní situace nahrává větším dovozům. "Již se začínají dovážet brambory z Belgie, Nizozemska a dalších zemí," uvedl Roldán. Pokud by se jich k nám dovezlo méně než 15 tisíc tun, což je množství, pro něž platí zvýhodněné dovozní clo, ceny v obchodech by příliš vzrůst nemusely. Budou-li však nezbytné větší dovozy, což je velice pravděpodobné, ceny by zřejmě kvůli vysokému clu výrazně vzrostly. Ani v Evropské unii nebyla loňská úroda nijak vysoká a také zde zřejmě ceny porostou. "Na vzniklé situaci mají svůj podíl také obchodníci, kteří v předchozím roce, kdy bylo brambor hodně, stlačili ceny na minimum. Řada zemědělských podniků tak od jejich pěstování odešla, protože se jim prostě nevyplácelo," poznamenal pro Právo předseda pěstitelského svazu Solana Antonín Sůva. Pokud jde o spotřebitelské ceny, měla by se podle Sůvy brát v úvahu rovněž tržní úprava. "Pokud pěstitel nabídne kvalitní vyprané brambory v praktickém dvoukilovém balení, potom může za kilo požadovat ideset korun a obchodníci ještě pětikorunu navrch," dodal. Podle cenového šetření VÚZE prodávali pěstitelé v letošním třetím týdnu kilo konzumních brambor za ceny okolo 5,50 Kč. Ceny se každý týden mírně zvyšují. Obchodní ceny brambor v potravinářství se pohybují v rozmezí od šesti do osmi Kč/kg. Spotřebitelské ceny brambor se ve stejném týdnu blížily 12 korunám za kilogram. Nejdražší byly ve Zlínském kraji, kde přišly na 13,50 Kč, nejlacinější ve středních Čechách, kde stály v průměru 9,50 Kč. V některých obchodních řetězcích se kilogram konzumních brambor prodává už i za 16 korun.