Mlékárna Polná spustila sýrařskou linku za 8,6 miliónu Kč

Linku na výrobu sýra za 8,6 miliónu korun, která vyšší výtěžností mléka přinese roční úsporu nejméně 600.000 korun, uvedla do provozu Mlékárna v Polné. Dnes to řekl ředitel podniku Josef Kvasnička s tím, že firma na její výstavbu získala v rámci podpory malého a středního podnikání bezúročnou půjčku 1,5 miliónu korun. "Nová linka z Německa je nejmodernějším zařízením na výrobu balkánského sýra na světě. Díky ní budeme vyrábět ve vyšší kvalitě a levněji," řekl Kvasnička. Podle něj se do budoucna mlékárna zaměří na výrobu menších sérií sýrů s vysokou kvalitou. Mlékárna se dosud specializovala na výrobu přírodních sýrů včetně kozích. Loni jich z 20.000 litrů mléka vyrobila 2260 tun. Polovinu produkce představují polotvrdé sýry typu Eidam, balkánského sýra se vyrobilo 750 tun a pařeného sýra 160 tun. Polovina polenských sýrů jde na vývoz, především do zemí bývalé Jugoslávie, na Blízký východ a do Moskvy. Na vyvážené sýry dostává podnik dotaci čtyři až šest korun na kilogram. Podnik, který v období l998 až 1999 vykazoval ztrátu, hospodaří v posledních dvou letech s mírným ziskem. Tržby za loňský rok meziročně vzrostly o téměř deset procent na 270 miliónů korun. Mlékárna Polná s.r.o. zaměstnává 74 lidí. Základní jmění činí 100.000 korun. Společnost vlastní Josef Kvasnička se synem, kteří ji koupili v přímém prodeji v roce 1998.