Značení hovězího zatím nevedlo k rozlišení cen podle jakosti

MZe: Značení hovězího zatím nevedlo k rozlišení cen podle jakosti

Označování původu hovězího masa na pultech, které je povinné od října, zatím podle ministerstva zemědělství nepřineslo očekávané rozlišení cen podle jakosti masa. "Není tlak ze strany spotřebitelů," řekl mluvčí MZe Pavel Kovář. Kupující podle něj informace nevyužívají a dál se při hodnocení masa řídí vizuálním dojmem. Méně kvalitní maso ze starých kusů tak zpravidla stojí stejně jako kvalitnější z mladých zvířat. Pro obchodníky a zpracovatele je situace výhodná, uvedl Kovář. Pokud by totiž spotřebitelé dávali přednost masu z mladých kusů a maso ze starých krav by zůstávalo na pultech, obchodníci by podle něj museli neprodejné méně kvalitní hovězí zlevnit a tím oslovit sociálně slabší skupiny obyvatel cenou. "Předpokládáme, že k cenovému rozlišení časem nutně dojde," řekl Kovář. Zákazník musí být podle vyhlášky MZe od 1. října informován o věkové kategorii a registračním čísle zvířete, číslech schválení jatek a bourárny. Značení má dále obsahovat datum porážky, evidenční číslo posledního chovu a u kusu testovaného na tzv. nemoc šílených krav (BSE) číslo laboratoře. Stanovené věkové kategorie jsou mladý skot, mladý býk, volek, jalovice nebo kráva. U masa z býka, volka, nebo krávy musí být navíc vyznačeno stáří zvířete v měsících. Od 1. ledna platí při uvádění hovězího do oběhu povinnost sdělit název země, kde se zvíře narodilo, bylo vykrmeno a poraženo.