Odborníci na výživu: Kupující musejí číst údaje z obalů

Známou radu, že člověk nemá nakupovat hladový, protože pak koupí všechno, co vidí, doplňují odborníci na zdravou výživu dalším doporučením: nekupujte potraviny podle barvy obalů, ale podle toho, co je na nich napsáno. Na obalech je vše důležité pro každého, kdo o skladbě jídelníčku přemýšlí, řekla dnes novinářům Tamara Starnovská z České asociace sester. "Člověk, který si musí hlídat váhu, by měl na obalu hledat, kolik obsahuje výrobek tuků a cukrů, které zvyšují energetickou hodnotu," vysvětlila. Podobně by podle ní měli lidé s vysokou hladinou cholesterolu volit nízkotučné mléčné výrobky, omezit tučné maso a vejce, jíst ovoce a zeleninu a dbát na pohyb. Na obalech by si měl kupující vždy všimnout trvanlivosti, surovinového a energetického složení a obsahu živin, minerálů a vitamínů. Starnovská upozornila, že i zdraví lidé se mohou o jídelníčku poradit s dietními sestrami v nemocnicích. Dozvědí se, jak pozměnit kuchyňskou úpravu oblíbeného pokrmu, aby si neublížili na zdraví, jak se orientovat na trhu potravin či jak vybrat vhodné jídlo v restauraci. "Na rozdíl od mnohých poradců na výživu a prodejců zázračných preparátů dietní sestry radí s cílem zlepšit zdravotní stav pacienta, nikoli s cílem prodat jim určitý potravní doplněk či dietetický výrobek," řekla. Dietních sester je podle Starnovské v Česku málo. Zatímco v Německu pracuje v nemocnici jedna na 50 lůžek a v tamních fakultních nemocnicích jedna na 25 lůžek, v Česku připadá jedna dietní sestra na 147 lůžek. Rostoucí zájem lidí o zdravou výživu dokládá podle Lubomíra Kužela z vinohradské nemocnice fakt, že v posledních deseti letech klesla v Česku spotřeba vepřového masa o deset procent a naopak o polovinu stoupla spotřeba drůbežího masa. O 54 procent klesla konzumace másla, naopak o 30 procent stoupla spotřeba rostlinných tuků. Zeleniny se snědlo více o 28 a ovoce o 26 procent. Informace o výživě včetně bezplatného měření hladiny cholesterolu v krvi nabízí pojízdná ambulance, která ode dneška do 20. června navštíví 18 českých a moravských měst.