Dny chleba letos budou kvůli penězům pouze pro odbornou veřejnost

Tradiční pardubická přehlídka pekařských strojů a výrobků Dny chleba zůstane letos 23. května poprvé široké veřejnosti uzavřena. Osmý ročník akce, kterou v minulosti navštěvovaly tisíce lidí, bude přístupný pouze odborníkům. "Hlavním důvodem jsou úspory. Pekaři musí šetřit," řekl generální sekretář Podnikatelského svazu pekařů a cukrářů v ČR Stanislav Musil. Veřejnosti by do budoucna měl být přístupný každý druhý ročník Dnů chleba. Změněn byl i rozsah celé akce. Zatímco dříve byla dvoudenní, letos bude pouze jeden den. Zachovány však budou tradiční soutěže o mouku roku, chléb roku a nejlepší umělecký výrobek z pekařského těsta. "V kategorii žitné mouky letos soutěží tři mlýny, u pšeničné mouky sedm mlýnů a v hlavní soutěži o chléb roku máme 27 přihlášek," řekl Musil. S výrobky z těsta bude soutěžit pět účastníků. Novinkou je soutěž o řemeslný chléb, ve které je devět přihlášek. "Je to chleba od menších pekařů, řemeslníků," uvedl Musil. Součástí Dnů chleba 2002 bude i seminář věnovaný novému zákonu o obalech. Hlavními pořadateli akce jsou Podnikatelský svaz pekařů a cukrářů v ČR a Střední průmyslová škola potravinářské technologie v Pardubicích.