Spotřeba mléka od roku 1997 roste

Spotřeba mléka od roku 1997 roste,loni byla 215 kg na osobu a rok

Tuzemská spotřeba mléka a mléčných výrobků po předchozím propadu a kolísání v posledních čtyřech letech stoupá. Loni činila asi 215 kilogramů na osobu ročně proti 195,2 kilogramu v roce 1997. V roce 1989 obyvatel ČR spotřeboval zhruba 260 kilogramů mléka za rok. Spotřebu v tuzemsku ovlivňuje hlavně vývoj cen, přičemž lze vysledovat vztah mezi jejich úrovní a farmářskou cenou, řekl ředitel Českomoravského svazu mlékárenského Michal Němec. Pokles zájmu spotřebitelů o mléčné výrobky po roce 1989 způsobilo podle něj zejména skokové zdražení, které následovalo po liberalizaci cen v roce 1991. Na nejnižší úroveň 187,8 kilogramu za rok se domácí spotřeba dostala v polovině devadesátých let. Oživení pak nabralo tempo zejména v roce 1999, kdy výrazně poklesla farmářská cena mléka. Se zdražením suroviny v posledním období lze však podle Němce očekávat opět stagnaci konzumace mléka v ČR. Podle tajemníka Českého komitétu Mezinárodní mlékařské federace Oldřicha Obermaiera jsou důvodem nižší spotřeby vedle cen také konkurence jiných potravinářských produktů a nedostatečná propagace ze strany mlékáren či lékařské veřejnosti. Právě propagace mléka jako základní složky zdravé lidské výživy je cílem světového dne mléka, který letos připadá na úterý 21. května, uvedl Němec. Tuzemská výroba mléka klesla od roku 1989 ze 4,9 na 2,7 miliardy litrů. Z toho v současnosti mlékárny zpracují asi 2,5 miliardy litrů. Litr mléka stál tehdy v obchodech při státní dotaci formou záporné daně z obratu dvě koruny, zatímco nyní se průměrná cena pohybuje kolem 15 korun.