Houby mohou od neděle prodávat jen lidé s odborným osvědčením

Od neděle 16. června mohou v České republice prodávat volně rostoucí houby jen lidé s osvědčením, prokazujícím odborné znalosti. Na základě úspěšně složené zkoušky je zájemcům vystaví místně příslušná hygienická stanice. Žadatel musí mít v žádosti potvrzení lékaře o vyšetření zraku, výpis z trestního rejstříku a živnostenský list. Dnes to řekla mluvčí České zemědělské a potravinářské inspekce Daniela Kolejková. Zpřísnění podmínek pro prodejce hub stanovil nový zákon o Státní zemědělské a potravinářské inspekci. S tím souvisí i novela zákona o potravinách se změnami v prodeji a zpracování volně rostoucích i pěstovaných hub. Houby nesmějí být podle mluvčí nakrájené, přípustný je pouze jediný řez bez oddělení klobouku houby od jejího třeně. Plodnice nemohou být přestárlé, zapařené, příliš vlhké, plesnivé nebo nahnilé. Inspektoři budou kontrolovat i očištění do sucha a řádné označení druhem houby, datem sběru a dobou použitelnosti. Houby mají předepsanou teplotu skladování a přepravy od nuly do deseti stupňů Celsia. "Doba použitelnosti hub je tři dny ode dne sběru," zdůraznila Kolejková. V ČR je povoleno prodávat asi 50 druhů volně rostoucích hub, jejichž seznam je uveden ve vyhlášce ministerstva zemědělství. Vyhláška včetně seznamu hub je uveřejněna na internetových stránkách www.czpi.cz.