MZe: Produkce ryb se loni mírně zvýšila na 20.098 tun

Tuzemská produkce ryb se loni v porovnání s předchozím rokem zvýšila o 3,2 procenta na 20.098 tun živé hmotnosti. Česká republika přitom vyvezla 10.134 tun živých sladkovodních ryb, což představuje proti roku 2000 nárůst o 7,4 procenta. Vyplývá to z údajů ministerstva zemědělství. "Tento trend je významný zejména proto, že potenciál tuzemské produkce ryb, zejména kapra, je vyšší, než dosahovaná skutečnost a zvýšení objemu vývozu by mohlo významně stimulovat další rozvoj českého rybníkářství," uvedlo MZe. Ceny zemědělských výrobců kapra vzrostly loni zejména v podzimním a zimním období. V prosinci byl kilogram živé hmotnosti kapra za 51,42 koruny, zatímco ve stejném období předloni to bylo 45,83 koruny. Přestože jsou ryby dieteticky cennou potravinou, jejich spotřeba podle ministerstva stagnuje. Obyvatel České republiky v průměru zkonzumuje asi pět kilogramů ryb ročně, z toho asi kilogram sladkovodních a čtyři kilogramy mořských ryb. Spotřeba sladkovodních ryb se tradičně orientuje převážně na období Vánoc. Hlavní chovanou rybou je v tuzemsku kapr, odchovávaný tři až čtyři vegetační období, který v živé hmotnosti 1,8 až 2,5 kilogramu dominuje v klasickém prodeji. Kapr je v rybnících doplňován býložravými rybami, línem, síhy a dravými rybami. Produkce pstruha duhového a dalších lososovitých ryb má pouze omezenou roli z důvodu limitovaných zdrojů kvalitní vody pro jeho chov i vzhledem ke konkurenčním dovozním cenám.