Rybářství Telč zahájí podzimní výlovy ryb počátkem října TELČ

A.s. Rybářství Telč zahájí podzimní výlovy ryb počátkem října. Firma do zimy vyloví na 500 tun ryb, z toho 92 procent kaprů. Polovina ryb je určena na vývoz, především do Německa, a část se uskladní pro vánoční trh. Ceny se budou pohybovat v obdobném rozpětí jako loni, řekl dnes ředitel Peter Vavro bez dalších podrobností. Rybářské podniky Vysočiny loni ve vánočním období prodávaly kapry v první třídě do 65 korun za kilogram. "Povodňové ztráty zatím nelze přesně odhadnout, ale proti loňsku nepředpokládáme výraznější změny. Letní přívaly vody neohrozily produkci kapra, ale mohly poznamenat vedlejší druhy ryb," řekl Vavro s tím, že přesné ztráty lze určit až při výlovu. Kromě kapra společnost chová líny, pstruhy, candáty, tolstolobiky či štiky. Aby rybářství vyhovělo normám Evropské unie, provedlo letos nákladem 3,5 miliónu korun přestavbu úpravny ryb. V této sezóně se zpracuje pět procent objemu ryb a každý další rok vždy o pět procent více. Ryby se v úpravně chladí, udí i mrazí. "Chceme rozložit produkci na celý rok," řekl Vavro. Podle něj trend zdravé výživy směřuje k vyšší spotřebě čerstvých chlazených ryb. Rybářství obhospodařuje několik set rybníků s 1500 hektary vodní plochy. Společnost zaměstnávající 65 lidí loni vykázala tržby na úrovni 90 miliónů korun.