Hygienik doporučil odložení vyhlášky o balených potravinách

Hlavní hygienik České republiky Michal Vít doporučil dnes ministryni zdravotnictví Marii Součkové, aby jednala s ministrem zemědělství Jaroslavem Palasem o odložení platnosti vyhlášky, která od srpna omezuje prodej nebalených potravin. Podle hygienika nemají ministerstva, ani prodejci problémy se zněním vyhlášky, ale s dobou, od které se má nařízení provádět. "Jednal jsem se svazy spotřebitelů, svazem obchodu i ministerstvy. Nemají námitky proti vyhlášce. Jsou jediné připomínky, že tu mělo být období, kdy by se na vyhlášku drobní spotřebitelé připravili a velké supermarkety udělaly samoobslužný prodej," řekl hygienik. Tři měsíce by podle něj byla dostatečná doba pro toto přechodné období. Vyhláška nařizuje pro prodej nebaleného půleného chleba, zdobeného a jemného pečiva, koblih, suchých plodů nebo třeba čerstvé zeleniny zajistit samoobslužný prodej. Například chleba by tak půlil a balil pracovník prodejny. Samotná vyhláška je podle Víta zbytečně démonizována. Nařízení nechce zvyšovat ceny produktů a snižovat úroveň služeb, ale chránit spotřebitele a jeho zdraví. "Každý rok máme minimálně 70.000 alimentárních nákaz, to jest nákaz kontaminovanou potravinou," řekl Vít. Asi deset procent je skutečnou infekcí. Direktiva Evropské unie mluví o tom, že je nutné maximálně minimalizovat možnou kontaminaci, zdůraznil hygienik. "Jestliže má chleba kůrku, nejsou u něj žádné podmínky pro růst bakterií. Když ho ale rozříznete - a chleba má vlhkost a obsahuje škrob pro růst plísní a bakterií, pak během jednoho až dvou dnů může být kontaminován," popsal Vít.