Rybáři chtějí prorazit na zahraniční trhy

Kaprů je o Vánocích i přes povodně dostatek, ceny se oproti loňsku nijak podstatně nezvýšily.

Za tříkilového kapra pro štědrovečerní stůl zaplatí letos zákazník zhruba 240 korun, což je podle obchodníků jen o pár korun více než loni. Ryb je dostatek, navzdory ničivým záplavám, které v srpnu dokonce prolomily i hráze některých rybníků.

Vánoční poklid však rybářům dlouho nevydrží. Kromě toho, že musí příští rok napravovat povodňové škody, chystají se i na zesílený konkurenční boj po vstupu do rozšířené Evropské unii.

Dosavadní předseda Rybářského sdružení ČR Jaroslav Průcha, současně šéf Klatovského rybářství, chce především uhájit pozice oboru v tuzemsku.

"Při roční spotřebě pěti kilogramů ryb na obyvatele připadají čtyři kilogramy na ryby mořské. Ty nám mohou ještě více konkurovat, protože jsou levnější. Naši tuzemskou produkci přitom už moc zvyšovat nemůžeme, takže se musíme soustředit na snižování výrobních nákladů. Faktem přitom je, že zase intenzifikace výroby může narážet na ekologické limity," míní Průcha.

Větší ambice rybářům přisuzuje Jan Hůda, ředitel Rybářství Třeboň, který od ledna Průchu vystřídá v křesle předsedy sdružení. "Souhlasím s kolegou v tom, že musíme držet domácí pozice. Ale máme také velký potenciál naši produkci zvyšovat," tvrdí.

Podle Hůdy je třeba maximálně zvýšit intenzitu chovu kaprů tam, kde k tomu jsou vhodné rybníky. "A kde to nejde, tam zkrátka musíme produkovat jiné ryby, jak je to dnes v Evropě zvykem," říká.

Odbyt vyšší produkce by směřoval jak na vývoz, tak na tuzemský trh. Průměrná spotřeba ryb v Česku je oproti unii sotva poloviční.

"Určité zvýšení zájmu o ryby pozorujeme, ale prostor je tu určitě ještě mnohem větší," říká Miguel van Bussel, mluvčí obchodního řetězce Delvita. I pro obchodní domy je ovšem největším obdobím prodeje ryb čas Vánoc. Kupříkladu Delvita letos zřídila stánky u 56 svých supermarketů, Globus u všech svých devíti hypermarketů.

"Roste ale i spotřeba ryb během roku. Souvisí to asi jednak s příklonem k zdravějšímu životnímu stylu, a jednak i s tím, že se lidé už také naučili různé rybí speciality nejrůznějším způsobem připravovat," domnívá se mluvčí Globusu Petr Vyhnálek.

Výměra rybníků (ha) Produkce (kg/ha)

Rybářství Třeboň 7442 364,2

Rybníkářství Hluboká 2665 460,8

Klatovské rybářství 2230 404,2

České rybářství Mariánské Lázně 1722 338,6

Blatenská ryba 1640 541,1

Rybářství Chlumec nad Cidlinou 1632 517,3

Rybníkářství Pohořelice 1623 589,6

Rybářství Kardašova Řečice 1623 532,2

Rybářství Telč 1595 302,2

Školní rybářství Protivín 1439 418,6

Rybářství Tábor 1391 386,1

Petrův zdar Nové Hrady 1200 291,9

Zdroj: Rybářské sdružení ČR