Klatovské rybářství bude mít v září největší zpracovnu v ČR

Největší a nejmodernější zpracovnu ryb v ČR bude mít v září Klatovské rybářství, druhý největší tuzemský producent ryb. Firma otevřela porcovnu sladkovodních ryb v Tajanově u Klatov už na podzim roku 1998, ale kvůli vysoké poptávce její kapacita nestačí. Do přístavby, kterou zahájil podnik v minulých dnech, vloží rybáři 13 milionů korun, z toho téměř čtyři miliony korun poskytne evropský program Sapard. Řekl to ředitel společnosti Jaroslav Průcha. Rozšířená zpracovna, orientovaná především na vlastní produkci podniku, bude mít roční kapacitu více než 500 tun ryb a má to být největší tuzemský provoz. "Jedinou perspektivní cestou je co nejvíce ryb zpracovávat, na Vánocích se stavět obchod nedá. Navíc chceme rozšířit nabídku o mořské ryby," řekl Průcha. Podle něj musí být navíc podnik co nejdříve připraven na vstup do EU. Provoz v Tajanově zpracoval loni 368 tun ryb, což reprezentuje více než třetinu celoroční produkce podniku. Meziročně to byl nárůst o 15 tun. "Zpracovna už je využita na maximum," vysvětlil Průcha. Klatovští rybáři loni utržili za porcované ryby 29,5 milionu korun, jejich celkové tržby přitom činily 112,8 milionu. V letošním roce podnik počítá opět s vyšším prodejem porcovaných ryb. Sortiment rozšíří zejména o vedlejší, dravé a mořské ryby - od makrel, lososů až po žraloky. Podnik loni slovil 980 tun ryb, z toho 740 tun kaprů, 137 tun lososovitých ryb a 103 tun vedlejších ryb právě pro zpracovnu. Pro její potřeby nakoupila firma dalších 70 tun pstruha, menší množství sivena, amura, tolstolobika, a vzhledem k loňským záplavám také kapra. Zpracované ryby odebírají od Klatovského rybářství nejvíce obchodní řetězce, ale také menší obchodníci. Porcované rybí maso firma zatím nevyváží, ale už se jí ozvaly menší firmy z Bavorska.