Němec: ČR nebude mít po vstupu do EU problémy s kvalitou mléka

Vstup do Evropské unie nebude z pohledu kvality syrového mléka znamenat pro Českou republiku žádný problém, protože zhruba 97 procent veškerého vykoupeného mléka se zařazuje do dvou nejvyšších kvalitativních tříd. Na včerejší tiskové besedě u příležitosti Mezinárodního sýrařského sympozia Cheeseforum 2003 to uvedl výkonný ředitel Českomoravského svazu mlékárenského Michal Němec. "Normy v ČR jsou plně v souladu s normami EU a kvalita mléka vyhovuje požadovaným parametrům," řekl ke kvalitě syrového mléka Němec. Stav českého mlékárenství před vstupem do EU a perspektivy aktivní spoluúčasti českých sýrařů na rozhodování po vstupu do unie patří mezi témata, jimiž se zabývá 300 účastníků Cheesefora. Na sympoziu, které začalo dnes a skončí ve středu, se bude mluvit také o směřování předních světových producentů sýrů, o možných inovacích výrobků, technologií a sýrařské techniky. V ČR dosáhla spotřeba sýrů na hlavu loni téměř 11 kilogramů a podle člena představenstva Českomoravského svazu mlékárenského Jiřího Kopáčka je nejvyšší ze zemí střední a východní Evropy. "Oblíbené jsou zejména polotvrdé sýry holandského typu, jejichž spotřeba se pohybuje kolem 3,5 kilogramu. Také spotřeba tavených sýrů, která je 2,5 kilogramu, je poměrně vysoká. Sortiment je však široký a zahrnuje i řadu sýrových specialit, takže z tohoto pohledu už je ČR v západní Evropě," prohlásil Kopáček. Cheeseforum pořádá největší český zpracovatel mléka, a.s. Madeta. Ve spolupráci s Českomoravským svazem mlékárenským chce založit tradici odborné sýrařské akce. Sympozia se účastní generální ředitel Mezinárodní mlékařské federace (IDF) Edward Hopkin, současný první viceprezident IDF Eberhard Hetzner a představitelé Evropské mlékařské asociace.