Největší jablečný sad na Plzeňsku staví pěstitelskou pálenici

Největší pálenici na zpracování jablek drobných pěstitelů z Plzeňského kraje začaly stavět Sady Schwarz, které patří se 70 hektary k rozhodujícím pěstebním plochám na jablka v západních Čechách. Pálenice, která bude určena výhradně pro malopěstitele, přijde minimálně na dva miliony korun a má patřit spolu s Prádlem u Nepomuka a Blatnou mezi největší v regionu. Řekl to majitel firmy Richard Schwarz. První jablkovici by chtěla firma pálit už koncem letošního července. "Pokud přijedou lidé se dvěma až třemi metráky jablek, vyplatí se je jim je přivézt až ze vzdálenosti sta kilometrů," vysvětlil Schwarz. Podle něj je výhodné takto zpracovat většinu domácí produkce na jablkovici, neboť domácí ovoce není tak kvalitní a rychle se kazí. Majitel firmy předpokládá, že zájem o pálení bude minimálně stejně velký jako o moštování, s nímž firma začala loni na podzim. Pěstitelská pálenice je zatížená zhruba poloviční spotřební daní než ovocný lihovar, který by zpracovával produkty z firemních sadů. "Budeme na tuto možnost také připraveni, ale uvidíme, jak se zavede pěstitelská pálenice," uvedl Schwarz. Podle něj ale podléhají ovocné lihovary daleko přísnějším povolovacím režimům, zejména ze strany finančního úřadu. Pálenice bude mít 15 až 20 kvasných kádí o objemu 15 krychlových metrů, kotel na pálení bude 300litrový. Výkon nového provozu, který bude stát přímo ve skladovacím areálu sadů, bude záviset na poptávce zahrádkářů a lze jej zvyšovat směnnými provozy. Podle Schwarze očekávají vranovské sady menší výnosy než v loňském roce. Vliv na to mají zejména 20stupňové mrazy a to, že po loňské nadúrodě si musejí stromy odpočinout.