Stock: Švestek na slivovici se letos urodilo více než jindy

Díky slunnému letnímu počasí je letošní úroda švestek na slivovici výrazně lepší než v minulých letech. Naopak příští sezona by pro všechny druhy ovoce neměla být tak bohatá, protože stromy kvůli extrémnímu suchu letos nenasadily odnože. "Letošní úrodu nikdo nepamatuje," řekl vedoucí provozu Stocku v Prádle Václav Šitner. Díky slunným dnům je výjimečná i kvalita švestek, tedy zejména cukernatost, která se pohybuje mezi 17 až 21 procenty. "Vykupujeme denně 10 až 20 tun švestek, začali jsme minulý týden," uvedl Šitner. Největší česká likérka nakoupí zhruba polovinu švestek z ČR, převážně se jedná o odrůdu Stanley, odnož tradičních českých slív, která je odolná vůči šárce. Zbytek získá z Polska, Maďarska, Slovenska a Rumunska. Zatímco v minulých letech se začínalo se sklizní mezi 15. až 20. zářím, letos bude končit už 14. září. "Vykoupíme vše co bude," dodal vedoucí. Nakoupené ovoce firma použije na výrobu slivovice a švestkovky, které začala vyrábět letos. Do obchodní sítě tyto produkty dodává od poloviny června. "Zájem o ně je stále větší, velmi rychle je přijaly za své obchodní řetězce," dodal Šitner. Podle něj se ale prodej lihovin v extrémních vedrech značně snížil, od září ale výrazně oživuje. Stock začal slivovici vyrábět po osmileté přestávce. Důvodem obnovení výroby produktů ze švestkového destilátu je výrazně vyšší poptávka po kvalitní slivovici, jejíž spotřeba meziročně roste o 25 až 30 procent. Podnik chce letos na tuzemském trhu prodat 150.000 litrů obou druhů. Podle marketingového ředitele Richarda Švédy očekává likérka v příštím roce výrazně vyšší nárůst prodeje slivovice. "Už letos bychom měli být ve slivovici dvojkou na trhu," dodal. Podle něj je zřejmé, že se lidé začali více orientovat na kvalitní a originální produkty od velkých výrobců a ustupují od nápojů vyráběných pěstitelskými pálenicemi. Značný nárůst spotřeby slivovice začal před dvěma lety. Z celkového objemu lihovin vyrobených v ČR, který činí 78 milionů litrů ročně, připadá na slivovici zhruba pět procent.