Studie "Panorama potravinářského průmyslu ČR 2002"

Studii "Panorama potravinářského průmyslu ČR 2002" vypracoval pod gescí odboru potravinářské výroby MZe ČR Výzkumný ústav zemědělské ekonomiky Praha.

Ministerstvo zemědělství ČR:

Recenzenti: Ing. Václav Lukeš

Výzkumný ústav zemědělské ekonomiky Praha:

Autoři: Ing. JUDr. Josef Mezera, CSc., Ing. Václav Pokorný, Ing. Marie Putičová, CSc.

Publikace “Panorama potravinářského průmyslu 2002” navazuje na předchozí studie charakterizující vývoj potravinářského sektoru ČR na základě obdobného metodického přístupu, jenž uplatňuje MPO i pro ostatní odvětví zpracovatelského průmyslu.

Studie MPO o celém zpracovatelském průmyslu byla v roce 2003 oproti předcházející publikaci z roku 2002 aktualizována a zahrnuje hodnocení let 1997 – 2002 a dále byla zmíněná studie co do obsahu rozšířena o některé další charakteristiky (tuzemská spotřeba, investice).

Tato studie byla zpracována ve VÚZE pod gescí MZe ČR, jež smluvně zajistilo rozhodující část databází o potravinářském sektoru a jeho rozhodujících výrobních oborech, resp. jejich skupinách. Cílem studie bylo zachytit vývoj produkčních charakteristik sektoru za období 1997 až 2002. Produkční charakteristiky zahrnují výsledky ekonomické činnosti podnikatelských subjektů, zařazených Českým statistickým úřadem do výroby potravin a nápojů (OKEČ 15). Zahrnuty jsou všechny podnikatelské subjekty, bez ohledu na právní formu, počet zaměstnanců a zda jsou či nejsou zapsány v Obchodním rejstříku.

Základním zdrojem dat jsou roční statistické výkazy P 4 – 01 (fyzické osoby nezapsané v Obchodním rejstříku) a P 5 – 01 (fyzické a právnické osoby zapsané do Obchodního rejstříku). Vývoj cenových indexů výrobků byl převzat z ČSÚ a jde o meziroční indexy za prosinec v letech 1997 – 2002, a to z důvodu jednotného metodického postupu u jednotlivých odvětví zpracovatelského průmyslu i když u výroby potravin a nápojů nemusí zmíněný měsíc představovat nejvhodnější období pro měření meziročního posunu cenových hladin. U ukazatelů základních produkčních charakteristik (s výjimkou počtu zaměstnaných osob) a u poměrových ukazatelů byl proveden přepočet na stálé ceny bázického roku 2001.

Vedle produkčních indikátorů, publikace zahrnuje i hodnotové údaje o tuzemské spotřebě výrobků SKP 15 (potravinářské výrobky a nápoje) a o tuzemské spotřebě organizací OKEČ 15 (výroba potravin a nápojů).

Charakteristiky zahraničního obchodu jsou zachyceny z výrobkového pohledu. Tyto charakteristiky zahrnují veškeré dovozy a vývozy zařazené do SKP 15 bez ohledu na dovozce resp. vývozce. Pouze při hodnocení exportní výkonnosti a dovozní náročnosti se vychází z organizačního setřídění, tj. odvětvového pohledu (OKEČ 15).

Publikace obsahuje i rozhodující údaje o vývoji investic ve výrobě potravin a nápojů a údaje o přímých zahraničních investicích.

Vedle databázových souborů bylo využito při zpracování této studie i kvalitativních poznatků autorského kolektivu, informací z oblasti legislativy, dotační politiky apod.

Vzhledem k tomu, že tato studie, předkládaná formou publikace, obsahuje poměrně komplexní, především ekonomickou charakteristiku potravinářského sektoru a jeho rozhodujících výrobních oborů (oborových agregací), může posloužit, obdobně jako tomu bylo i v minulých letech, k poskytnutí základních informací o vývoji zmíněného sektoru resp. jeho oborů ve střednědobé časové řadě a uvádí i jeho další perspektivu, která je spojena se vstupem do EU.

Zpracovaná publikace bude k dispozici na Ministerstvu zemědělství České republiky, v odboru potravinářské výroby (na internetu na adrese: http//www.mze.cz) resp. ve Výzkumném ústavu zemědělské ekonomiky, oddělení struktury a ekonomiky navazujících sektorů (na internetu na adrese:http//www.vuze.cz).