Do soutěže Zlatý pohár Pivex-Pivo 2004 se přihlásilo 23 pivovarů

Do 12. ročníku odborné degustační soutěže Zlatý pohár Pivex-Pivo 2004 se přihlásilo 23 pivovarů z celé republiky. Školeným chuťovým buňkám degustátorů se podrobí šestačtyřicet značek pěnivého moku v kategoriích světlé výčepní a světlý ležák. Firmy se k soutěži vrátily; je tu o jedenáct značek více než loni, řekl dnes novinářům odborný garant akce Antonín Kratochvíle.

Odborníci vzorky hodnotí v Brně v budově Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského, který soutěž zastřešuje. Experti anonymně hodnotí například chuť piva, jeho plnost, vůni anebo říz. Vše doplňuje laboratorní rozbor. Druhé degustační kolo se uskuteční první týden v únoru a zúčastní se jej navíc i pivovary z Ruska, Ukrajiny, Polska či Slovenska.

"Pivovary jsou po letní sezoně vyčerpané a tato 'švestková piva' bývají slabá," vysvětlil Kratochvíle, proč má akce dvě kola. Pořadatelé se tím navíc snaží odstranit možná znevýhodnění. Degustátoři musí skládat periodicky zkoušky ze svých schopností, mimo jiné musí poznat nepatrná množství nežádoucích příchutí.

Soutěž je součástí doprovodného programu Mezinárodních potravinářských veletrhů Salima 2004, který se uskuteční na začátku března příštího roku. Výsledky klání piv organizátoři vyhlásí na Kontaktním galavečeru pivovarníků a sladovníků 1. března 2004. V loňské soutěži získaly Zlatý pohár piva Holba Šerák světlé výčepní a Radegast Premium.