Nejstarší varna Plzeňského Prazdroje dnes uvařila poslední pivo

Poslední várku piva dnes uvařila nejstarší varna Plzeňského Prazdroje z přelomu 19. a 20. století. Podle odhadu obě plechové soupravy uvařily za dobu své existence pět milionů hektolitrů piva. Nyní je chce pivovar demontovat. Dokončuje totiž výstavbu nové varny za 300 milionů korun. První pivo by měla uvařit začátkem února, řekl mluvčí Prazdroje Alexej Bechtin. "Výstavba nové varny pokročila natolik, že jsme mohli obě nádoby odstavit, aniž by to ohrozilo naší kapacitu," řekl manažer plzeňského závodu Václav Berka. Podle Bechtina už je na nové varně proinvestováno přes 80 procent plánovaných nákladů. Nová investice umožní výrobu tří milionů hektolitrů piva Pilsner Urquell, čímž se současná kapacita zdvojnásobí. Stavební práce skončily začátkem září. Ve stejném měsíci začala montáž teplovodního hospodářství, instalace dvou scezovacích a rmutovacích kádí, kotlů, mladinové pánve a horkovodní nádrže. Nyní největší středoevropská pivovarnická skupina staví první dvě etapy varny. Další dvě jsou plánovány na rok 2006. Výroba pak vzroste až na pět milionů hektolitrů piva. Smlouvy o dodávkách pro 3. a 4. etapu už jsou podepsány, ale rychlost výstavby bude podle Berky záviset na objemu prodeje. Roční výrobní kapacita plzeňského pivovaru, která přesahuje pět milionů hektolitrů piva Gambrinus a Pilsner Urquell, je téměř naplněna. Varna Pilsner Urquell loni vyrobila 1,5 milionu hektolitrů piva. Obě historické varné nádoby, které budou demontovány v tomto týdnu, jsou postaveny na místě původní varny z roku 1842. Jejich poslední velká rekonstrukce se uskutečnila v roce 1955. "Od té doby vyráběly v nezměněné podobě," dodal Bechtin, podle něhož byl pouze tradiční otop nahrazen začátkem 70. let svítiplynem a v polovině 80. let zemním plynem. Obsluha zůstala zachována do současnosti pouze ruční a vyžadovala velkou zručnost vařiče.