Inspekce našla i loni v burčáku a mladém víně nepovolenou vodu

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) koncem loňského roku odhalila nepovolené dodání vody ve vzorcích burčáku i mladého vína, které kontrolovala tentokrát výhradně u výrobců. Z dvaceti vzorků, které byly odebrány ve dvou termínech, nevyhovovalo devět; spotřebitele oklamalo celkem šest vinařů. Při kontrole burčáku ze sklizně roku 2002 zjistily laboratoře vodu u sedmi z deseti vzorků, kde bylo 15 až 80 procent přidané vody. "Falšování vína je nejhrubším porušením profesionální etiky," řekla mluvčí inspekce Daniela Kolejková. Kontrolou výrobců chtěli nyní inspektoři jednoznačně předejít dohadům, zda burčák nešidí až prodejci na stáncích. "Zejména druhý termín kontroly na konci vinobraní výrobce zaskočil," uvedla Kolejková. V třech případech nyní zjistili inspektoři i vážné nedostatky ve vedení předepsané vinařské evidence, která je významná i kvůli požadavku Evropské komise. Odborníci SZPI se na toto téma zaměří proto i na lednovém semináři vinařů ve Valticích. Zákon o vinohradnictví takzvané rozmnožování vína vodou výslovně zakazuje v každé fázi jeho výroby. Voda se proto nesmí přidávat ani do burčáku nebo mladého vína. Nynější laboratorní metody, založené na měření poměru izotopů kyslíku v burčáku nebo mladém víně, hroznové šťávě a ve vodě, dokáží tento nedovolený postup odhalit. Ústřední ředitel SZPI Jakub Šebesta chování falšujících výrobců odsoudil. Podle něj bude konkurenceschopnost výrobců vína po vstupu do Evropské unie záviset i na jejich pověsti. Snižování kreditu poctivých vinařů označil za nezodpovědné. Prohlásil, že inspekce bude proti hříšníkům postupovat velmi tvrdě a uloží jim citelné pokuty. Jejich horní hranice může být až tři miliony Kč.