Tvarůžkárna A.W. chce prodávat syrečky do Rakouska a Německa

Společnost A.W., která je jediným výrobcem pravých olomouckých tvarůžků na světě, se s tímto pikantním sýrem chystá proniknout na rakouský a německý trh. Dosud tvarůžkárna vyvážela pouze na Slovensko a do Maďarska a Polska, kam prodávala zhruba desetinu produkce tvarůžků. "Jednání s obchodními partnery v Rakousku a Německu vedeme již několik měsíců. Tamní firmy mají o naše zboží velký zájem, jednání jsou však složitá.

Například předpisy pro dovoz zrajících sýrů do Rakouska jsou totiž přísnější než v Evropské unii. Kdy se spolupráce rozběhne, nelze proto zatím odhadnout," řekl jednatel společnosti A.W. Karel Hlaváček. Dodal, že firma A.W. nyní soustředí síly především na uspokojení poptávky v tuzemsku, která výrazně vzrostla po nedávném pádu konkurenční loštické tvarůžkárny JD. "Smlouvy jsme již uzavřeli se všemi významnými obchodního řetězci, ukončeno zatím není pouze jednání se společností Ahold," uvedl Hlaváček. Celosvětová produkce olomouckých tvarůžků letos kvůli nedávnému prohlášení konkurzu na společnost JD pravděpodobně klesne o několik stovek tun. "Odhadujeme, že v letošním roce vyrobíme od 2000 do 2500 tun tvarůžků, přičemž náš export by se měl pohybovat mezi 10 až 15 procenty," uvedl Hlaváček. V minulých letech roční výroba dvojice loštických tvarůžkáren činila zhruba 3000 tun. Krajský soud v Ostravě prohlásil konkurz na společnost JD v úterý. Firma kvůli finančním potížím již letos v březnu zastavila výrobu a zhruba polovina z 25 zaměstnanců JD skončila v evidenci úřadů práce. Historie prvních tvarůžků, které jsou jediným původním českým sýrem, na Hané spadá do 15. století. Tehdy se ale, oproti dnešnímu strojovému zpracování, vyráběly z kyselého tvarohu a soli ručně.