Unilever: Zájem o potraviny odpovídající zdravému stylu roste

Spotřebitelé ve světě začínají ve stále větší míře nakupovat potraviny, které odpovídají zdravému životnímu stylu. Potravinářský koncern Unilever podle svých průzkumů odhaduje celosvětový růst tohoto trhu na sedm až osm procent ročně. Velký rozmach je podle firmy patrný ve Spojených státech a trend se přenáší i do Evropy. Postupný růst trhu s produkty pro zdravý životní styl je možno poslední roky sledovat také v Česku. Jde hlavně o tzv. funkční potraviny, tedy potraviny s deklarovanými zdravotními přínosy nebo výrobky se sníženým obsahem tuků a sacharidů. Ve Spojených státech vzrostl v minulém roce trh s produkty zdravého životního stylu o devět procent a dosáhl 40 miliard dolarů. Vliv ze zámoří se postupně přenáší do Evropy a trh se zdravějšími potravinami je i zde na vzestupu, i když neroste tak rychle jako v USA. Evropskou jedničkou jsou v tomto směru Němci, kteří za toto zboží dle odhadů utratí 14 miliard eur.

Zájem o zdravý životní styl stoupá i v Česku. Unilever v tuzemsku nabízí například rostlinný tuk Flora Pro-activ, který zaznamenal za posledních dvanáct měsíců nárůst prodejů o 14 procent. Aktivní přísady, tzv. rostlinné steroly, v tomto rostlinném tuku snižují podle firmy hladinu špatného cholesterolu v krvi. "Jde o jasný spotřebitelský trend, lidé se více zajímají o benefity, které jim potraviny mohou přinášet," uvedla manažerka značky Flora Marcela Svobodová.

Unilever v reakci na zájem spotřebitelů zahájil interní program hodnocení výrobků podle obsahu soli, cukru, nasycených tuků a trans-mastných kyselin. Nové technologie totiž umožňují mimo jiné redukci obsahu soli a cukru například v polévkách a zmrzlině při zachování chuti a kvality výrobku. V rámci strategie Vitalita hodlá také společnost uvést na trh nové zdraví prospěšné produkty opírající se o vědecký výzkum na poli výživy. Unilever každoročně věnuje dvě procenta z obratu, tedy miliardu eur, na výzkum a vývoj nových výrobků. Unilever Health Institut, který v nizozemském Vlaardingenu zaměstnává 120 zaměstnanců, podal během minulého roku 40 patentových žádostí v oblasti zdraví a výživy. V Česku firma vyrábí v povltavské Nelahozevsi například rostlinné tuky Rama a Flora, mýdla Lux a kosmetiku Pond's a Rexona. V Zábřehu na Moravě produkuje především majonézy Hellmann's a instantní výrobky Knorr.