Pekařům přinášejí Vánoce růst odbytu, ceny by měly být jako loni

Pro pekaře jsou Vánoce jedním z odbytových vrcholů v roce, kdy poptávka po speciálním i běžném pečivu stoupá. Mimo jiné se projevuje to, že lidé mají méně času a nepečou tolik doma. Více výrobků kupují hotových. Vánoční pečivo by mělo letos stát zhruba jako loni, vyplývá z vyjádření pekárenských firem. "Klasické čajové pečivo vychází plus mínus nastejno," řekl generální ředitel firmy Odkolek Jan Jedlička. Firma vyrábí také luxusnější vánoční výrobky, výrazně dražší než standard, a jejich cenu proti minulému roku o něco zvedla. Tento sortiment představuje ale jen asi jednu desetinu čajového pečiva, uvedl Jedlička.

Vánoce podle něj patří k měsícům, které jsou obratově nejsilnější. "Hlavně se to odrazí v pečivu, v rohlících, ve vekách," řekl šéf Odkolka. Obrat firmy se proti běžnému měsíci zvedne asi o 15 procent. Tento vývoj vyrovnává slabší období roku, například prázdniny ve městech nebo leden, kdy jsou rodiny finančně vyčerpány a navíc mají zásoby. Také mluvčí Delta Pekáren Jaroslav Pomp potvrzuje, že ceny zůstávají na úrovni loňského roku. Firma letos u trvanlivého čajového pečivo zaznamenává až 100procentní nárůst prodeje proti stejnému loňskému období. "Potvrzuje to trendy, že lidi nemají čas na pečení a kupují si hotové pečivo," uvedl Pomp. Podnik očekává v závěru roku velký nárůst odbytu také u krájených vek nebo vánoček. Pekaři mají podle Pompa dva vrcholy roku, Velikonoce a Vánoce. Je to období hodně náročné na logistiku i lidi, uzavřel mluvčí Delta Pekáren.