Naše produkty určené na evropský trh musejí být „105%“!

Potraviny i suroviny živočišného původu, které hodlají naši zemědělci, či zpracovatelé uplatnit na společném evropském trhu, musejí splnit hned několik podmínek. Upozornil na to dnes mluvčí Státní veterinární správy ČR (SVS) Josef Duben s tím, že exportované zboží musí například pocházet ze závodů, které jsou schválené pro evropský trh, popřípadě musejí splňovat přísné hygienické a veterinární podmínky. Jejich plnění je zajišťováno státním veterinárním dozorem. Podle ústředního ředitele SVS Milana Maleny je absolutně nutné předejít byť i jen hypotetickým problémům, tj. rizikům, že by mohl být náš systém veterinárního dozoru zpochybněn. SVS přitom garantuje, že výroba mléka probíhá v souladu s platnou veterinární legislativou.

Určitou otázkou by mohlo být zajištění požadovaných standardů v případě tepelně neošetřeného mléka určeného na evropský trh. SVS proto zvažuje přijmout určitá opatření právě proto, že při převozu tepelně neopracovaného mléka přímo ze stájí do členských zemí EU nejsou místně příslušné krajské veterinární správy informovány o standardech vyváženého mléka. Tyto standardy musí v rámci evropského trhu krajské veterinární správy garantovat.

Obchodování se syrovým mlékem určuje Směrnice 92/46/EHS a Vyhláška č. 638/2004 Sb., která od 1. 1. 2005 novelizuje vyhlášku č. 203/2003 Sb. Znamená to, že syrové mléko ze stájí se smí dodávat do mlékáren jedině za podmínek, že jsou z něj odebírané vzorky vyšetřovány v centrální laboratoři. Zjišťuje se počet somatických buněk, celkový počet mikroorganismů, bod tuhnutí, či obsah reziduí inhibičních látek. Tyto výsledky musí obdržet příslušná krajská veterinární správa a ta na jejich základě provádí cílenou kontrolu v chovech. Je-li mléko odváženo za účelem obchodování na evropském trhu přímo ze stájí, není technicky možné, aby krajská veterinární správa garantovala v souladu s platnou legislativou splnění podmínek u každé zásilky, neb o každé potřebné informace nemá.

Opatření, o kterém SVS nyní uvažuje, by mělo tento problém řešit. Mléko tepelně neošetřené určené na trh EU má mít požadované standardy, o kterých se veterinární dozor musí přesvědčovat. K tomu mu slouží výsledky laboratoří schválených SVS. Takové mléko by mohlo být například sváženo do určitých mlékáren, popřípadě sběrných míst, odkud by po odebrání vzorků a jejich vyšetření mohl státní veterinární dozor garantovat splnění všech legislativou požadovaných parametrů.

Podle Maleny jde především o to, aby naši výrobci a zpracovatelé nepřišli o kredit, který mají díky úrovni našeho státního veterinárního dozoru a který dosud žádná inspekce z EU nezpochybnila. Zájmy našich výrobců a zpracovatelů by mohly být značně poškozeny, kdyby veterinární kontrola v místě určení zjistila z naší strany jakékoli pochybení. „Je totiž třeba uvažovat v perspektivě nikoli týdnů, či měsíců, ale let. Kdyby naši zemědělci uplatňovali svou produkci, v tomto případě mléko, na evropském trhu, popřípadě exportovali je do třetích zemí bez potřebných dokumentů, mohli by se stát rukojmími zahraničních odběratelů. A pak by je mohl místo očekávaného výdělku čekat prodělek,“ upozorňuje Duben.