V roce 2005 se sníží počet porážek skotu v EU

V roce 2005 bude v EU-25 pokračovat tendence poklesu porážek skotu. Podle posledního odhadu Eurostatu by mohly v letošním roce porážky skotu dosáhnout celkem 29,75 mil. kusů, to je o 696 000 (o 2,3 %) méně než v roce 2004. Ve starých členských státech (EU-15) bude podle posledního odhadu poraženo celkem 26,10 mil. kusů skotu, to je o 2,0 % méně než v minulém roce. Během prvního pololetí se počet porážek sníží o 1,6 %, ve druhém pololetí o 2,4 %. V roce 2004 bylo v EU-15 poraženo celkem 26,65 mil. kusů skotu, to je o 0,2 % méně než v roce 2003.

Stavy skotu se podle Eurostatu v rozšířené EU a také v bývalé patnáctce snižují, i když mírnějším tempem než počet poraženého skotu. Census z května/června 2004 ukázal, že v EU-15 drželi zemědělci celkem 78,63 mil. kusů skotu, to je o 1,4 % méně než ke stejnému datu v roce 2003. V EU-25 klesly stavy skotu o 1,6 % na celkem 88,68 mil. kusů. Deset nových členských států se na celkových stavech skotu podílelo pouze 11,3 %.

Porážky dospělého jatečného skotu během první poloviny 2005 v EU-15 se odhadují na celkem 9,95 mil. kusů, to je o 2,4 % méně než ve stejném období 2004. Za celý rok 2004 byly porážky dospělého skotu v EU-15 o 0,2 % vyšší než v roce 2003.

Porážky krav v EU-15 za období leden-červen 2005 se odhadují na 3,11 mil. kusů, to je o 0,5 % méně než ve stejném období 2004. Za celý rok 2004 bylo v EU-15 poraženo celkem 6,44 mil. krav, to je proti roku 2003 snížení o 1,0 %.

Porážky jalovic v EU-15 se podle odhadu Eurostatu sníží v prvním pololetí 2005 proti stejnému období 2004 o 5,0 % na 1,97 mil. kusů. V roce 2004 bylo poraženo celkem 4,1 mil. jalovic, to je o 1,3 % méně než za celý předchozí rok.

Porážky mladých býčků v EU-15 za první pololetí 2005 dosáhnou 4,87 mil. kusů, což je o 3,2 % méně než v předchozím roce. V roce 2004 se naopak prosadil trend růstu porážek mladých býčků, kterých za celý rok bylo poraženo 10,42 mil. kusů, to je o 1,6 % ve srovnání s rokem 2003.

Porážky skotu v jednotlivých členských státech se budou vyvíjet poněkud odlišnými trendy a tempy. Ve všech „velkých“ členských státech patnáctky kromě Itálie se očekává, že letošní nabídka poraženého skotu bude letos nižší než v minulém roce. Silný pokles se očekává v Německu, kde počet porážek se pravděpodobně sníží proti loňskému roku o 4,6 % na 4,59 mil. kusů. Toto snížení se vysvětluje vlivem odloučení dotací od produkce (decoupling) od začátku roku 2005, což mělo vliv na zvýšení porážek během minulého roku. V roce 2004 se počet porážek zvýšil proti roku 2003 o 4 %.

Podobná situace by mohla nastat ve Velké Británii, kde po zvýšení produkce hovězího masa v minulém roce o 0,8 % nastane v letošním roce pravděpodobně pokles o 5,1 % a bude poraženo jen 2,12 mil. kusů skotu. Počet porážek ve Francii letos pravděpodobně klesne o 1,3 % na 6,90 mil. kusů a ve Španělsku o 0,9 % na 2,31 mil. kusů. Na rozdíl od těchto zemí bude pravděpodobně odlišný vývoj v Itálii, kde by se počet porážek mohl zvýšit o 1,7 % na 2,93 mil. zvířat. Nabídka poraženého skotu bude v letošním roce proti roku 2004 větší také ve Švédsku (o 2,9 %), Portugalsku (o 1,8 %) a Řecku (o 0,4 %).

Z nových členských států je jednoznačně největším výrobcem hovězího masa Polsko, kde se pravděpodobně v letošním roce počet poraženého skotu sníží o 4,4 % na celkem 2,11 mil. kusů. Rovněž v ostatních nových členských státech se očekává pokles porážek až na Českou republiku, kde by se produkce hovězího masa mohla nepatrně zvýšit.

Stavy jatečného skotu v EU-25 se podle odhadu Eurostatu v roce 2005 sníží asi o 1,6 % na celkem 88,7 mil. zvířat. Z tohoto počtu připadá asi 78,6 mil. kusů na staré členské země (EU-15), kde ve srovnání s rokem 2004 dojde ke snížení o 1,6 %.

Při sčítání stavů v květnu/červnu 2004 se zjistilo, že za uplynulých dvanáct měsíců se počet jatečného skotu ve Velké Británii zvýšil o 0,3 % na 10,55 mil. kusů. Rovněž v Irsku došlo za uvedenou dobu ke zvýšení stavů, a to o 1,1 % na 7,0 mil. kusů. V ostatních 11 zemích bývalé patnáctky došlo ke snížení stavů jatečného skotu. Největší pokles byl zaznamenán ve Španělsku (o 3,4 %) a v Německu (o 3,3 %).V nových členských státech, které poskytly údaje za srovnávané období, byl všude zaznamenán pokles stavů jatečného skotu. V Polsku se počet skotu snížil o 2,5 % na 5,35 mil. kusů, v Česku o 2,6 % na 1,43 mil. kusů, v Maďarsku o 4,3 % na 735 000 kusů, na Slovensku o 6,7 % na 571 500 kusů, v Lotyšsku o 0,9 % na 379 300 kusů. Údaje o vývoji a stavů skotu v Litvě, Estonsku, Slovinsku, Maltě a Kypru nejsou ve statistickém přehledu Eurostatu publikovány.

Porážky skotu ve státech Evropské unie v roce 2004 a 2005.