Soukromá mlékárna ve Zlaté Olešnici zatím vyrábí jen zkušebně

Malá soukromá mlékárna, již vybudovala Farma Dolenec Jiřího Vrkoslava ve Zlaté Olešnici na Jablonecku, už přes dva měsíce pracuje ve zkušebním provozu. "Zatím zpracováváme jen polovinu mléka, stále jsme totiž nedostali povolení od veterinářů zahájit plný provoz," řekla dnes spolumajitelka farmy Jitka Vrkoslavová. Podle veterinářů nebylo možno povolení vydat. "Naše kontrola objevila v mlékárně hrubé závady, nikoli snad technického rázu, ale chyběla například dokumentace," řekl dnes ředitel Krajské veterinární správy v Liberci Josef Král.

Dokud zemědělci nesplní všechny náležitosti potřebné k povolení provozu, veterináři ho podle něj vydat nemohou. Do vybudování mlékárny investovala farma 3,5 milionu korun. Moderní zařízení splňuje přísné hygienické a veterinární normy Evropské unie. Podobná jsou v Česku jen dvě. "Nejtěžší bylo na mlékárnu sehnat peníze, tři roky jsme obcházeli banky, než se nám podařilo získat úvěr," řekl Vrkoslav. Jeho žena dodala, že úvěr začne farma splácet až v červnu. "Kdybychom už museli splácet, byli bychom kvůli prodlužujícímu se zkušebnímu provozu ve velkých finančních problémech," uvedla Vrkoslavová. Zájem o jogurty, zákysy i sýry ze soukromé mlékárny je přitom velký. Chtějí je nejen domovy důchodců, ale například i školy a školky. Zájem už projevili i odběratelé ze stotisícového Liberce, kde chtějí mléčné výrobky ze Zlaté Olešnice nabídnout prodejny zdravé výživy Jas, Dunaj v centru města nebo vegetariánská restaurace Ananda. "Nabídku od firmy jsme dostali už v lednu, stále ale čekáme, kdy už budou naplno vyrábět, o podobné výrobky mají naši klienti velký zájem," řekl majitel Karel Schreiber.

Rodinná Farma Dolenec chová nyní 86 krav. Mlékárna by měla denně zpracovávat kolem 700 litrů mléka. Její kapacita je však dvojnásobná, a tak Vrkoslavovi uvažují o rozšíření stáda. Rádi by také zmodernizovali kravín, který je pozůstatkem socialistické éry a moderním požadavkům na chov nevyhovuje. Na modernizaci, která přijde na tři miliony korun, chtějí získat dotaci z EU.