Nákupná cena a odbyt mlieka sú vyššie ako vlani

Priemerná nákupná cena surového kravského mlieka sa v júni oproti máju tohto roka mierne oslabila o 1,1 percenta, na 9,40 koruny za kilogram. Medziročne sa nákupná cena mlieka zvýšila o 4,2 percenta. Cena mlieka v júni poklesla vo všetkých nákupných triedach. Najvýraznejšie zlacnelo oproti máju neštandardné mlieko, a to o 7,7 percenta. Mlieko v Q. triede bolo lacnejšie o 0,8 percenta a mlieko l. triedy o 0,4 percenta. Obsah tuku sa v porovnaní s májom znížil o 3,6 percenta, na 3,59 percenta, a obsah bielkovín klesol o 0,6 percenta, na 3,23 percenta.

Medziročne mierne vzrástol obsah bielkovín v mlieku, o 0,8 percenta. Nákup surového kravského mlieka spracovateľmi (spolu 90 578 ton) bol v porovnaní s májom nižší o 0,7 percenta, ale medziročne sa zvýšil o 10 percent. Mlieka 1. triedy sa nakúpilo o 3,9 percenta viac (35 214 ton) ako pred mesiacom a neštandardného mlieka o 8,3,percenta viac (4 886 ton).

ODBYTOVÉ CENY A PREDAJ

Konzumné mlieko: Konzumného mlieka sa v júni predalo spolu 24 988,7 ton, čo je o 4,1 percenta menej ako v máji tohto roka. V porovnaní s júnom minulého roka bol predaj konzumného mlieka vyšší o 16 percent. Priemerné odbytové ceny sa v júni oproti minulému mesiacu znížili od -0,1 do -4,8 percenta, teda okrem cien plnotučného mlieka v PE vreckách. O 4,8 percenta klesla odbytová cena najviac predávaného mlieka - trvanlivého polotučného mlieka v 1-litrových škatuliach (1,5 percenta tuku), a dosiahla hodnotu 14,43 koruny za kilogram, bez DPH.

Smotana: Smotany sa v júni 2005 predalo o 5,6 percenta viac ako pred mesiacom, spolu l 968,7 ton. Odbytové ceny poklesli od -1,5 percenta (sladká smotana 12-percentná) do -2,7 percenta (sladká smotana 33-percentná).

Maslo: Masla v spotrebiteľskom balení sa v júni predalo o 16,9 percenta menej ako v máji tohto roka (450,2 ton), cena sa posilnila o 0,8 percenta (115,33 koruny za kilogram). Predaj masla v blokoch (16 percent vody) sa v porovnaní s májom 2005 zvýšil o 52,1 percenta (93,8 ton), a cena klesla o 3 percentá na 101,63 koruny za kilogram.

Kyslomliečne výrobky: Predaj jogurtov sa výrazne znížil. V porovnaní s májom tohto roka sa predalo o 8,1 percenta jogurtov menej (celkom 2 546,2 tony). Cenový vývoj bol nejednotný. V porovnaní s májom sa posilnila cena ovocného jogurtu s obsahom tuku do 4,6 percenta, a to o jedno percento, na 47,67 koruny za kilogram. Mierne stúpla (0,1 percenta) aj cena bieleho smotanového jogurtu, a to na 49,73 koruny za kilogram. Klesol predaj acidofilného mlieka a zakysanky v spotrebiteľskom balení, ktorých sa predalo o 2, l percenta, respektíve o 6,5 percenta menej ako v máji.

Syry a tvarohy: Syrov (bez tavených) sa v júni predalo celkom 2379,8 tony, čo je o 2,8 percenta menej ako pred mesiacom. Predaj Eidamskej tehly 45-percentnej sa zvýšil o 12,1 percenta, na 292,7 tony. Údeného Eidamu (45 percent t. v. s.) sa predalo o 16,7 percenta menej ako v máji. Predaj Eidamu (30 percent t. v. s.) klesol v priebehu mesiaca až o 22,8 percenta, na 100,7 tony. Predaj tvarohov sa v porovnaní s májom tohto roka celkovo znížil o 0,9 percenta, na 542 ton. Cena mäkkého tvarohu v 250-gramovom balení sa mierne zvýšila, na 72,31 koruny za kilogram. Upevnila sa aj cena tučného tvarohu v 250-gramovom balení. V júni tohto roka sa predalo spolu 694,8 tony tavených syrov, čo bolo o 9,6 percenta menej ako v máji. Zvýšili sa len ceny tavených nízkotučných syrov, od 2,9 do 7,8 percenta. Ceny ostatných sledovaných tavených syrov sa v priebehu júna znížili.

Sušené mlieko: Predaj sušeného mlieka sa v júni zvýšil, plnotučného (SPM) o 85,7 a odtučneného (SOM) o 50 percent. Odbytové ceny sa znížili, pričom SPM zlacnelo o 2,6 percenta, na 88,59 koruny za kilogram, a SOM o 3,6 percenta, na 76,12 koruny za kilogram.

VÝVOJ NÁKUPNÝCH CIEN

Vývoj úrovne nákupných cien mlieka v SR a EÚ od januára 2003 do mája 2005 uvádzame v grafe. Priemerná nákupná cena štandardného mlieka (obsah tuku 4,2 percenta a bielkovín 3,35 percenta) bola v máji 2005 vo významných šestnástich mliekarňach v bývalej EÚ-15 na úrovni 26,23 eura za 100 kilogramov. V rovnakom období dosiahla priemerná nákupná cena mlieka na Slovensku 24,42 eura za 100 kilogramov (obsah tuku 3,6 percenta a bielkovín 3,2 percenta). Rozdiely v nákupných cenách mlieka v jednotlivých členských krajinách EÚ sa neustále zmenšujú. V porovnaní s priemernou nákupnou cenou mlieka EÚ-15 je cena mlieka na Slovensku nižšia o 1,81 eura za 100 kilogramov mlieka.

Priemerné ceny výrobcov mlieka v EÚ-15 sa znížili z 28,01 eura za 100 kilogramov (v máji roku 2003) na 26,23 eura za 100 kilogramov v máji tohto roka, čo je o 1,78 eura za 100 kilogramov (-6,4 percenta). V období máj 2003 až máj 2005 sa cena mlieka na Slovensku zvýšila o 2,45 eura za 100 kilogramov (11,2 percenta). Vývoj cien na Slovensku odrážal aj fluktuáciu výmenného kurzu slovenskej koruny voči euru.

Ceny mlieka v USA a na Novom Zélande v sledovanom období vzrástli. Ako uvádza LTO/Holandsko, nákupná cena mlieka v III. triede, prepočítaná na obsah 4,2 percenta tuku a 3,4 percenta bielkovín, dosiahla v máji tohto roka v USA hodnotu 26,80 eura za 100 kilogramov. V rovnakom mesiaci predminulého roka mala hodnotu 21,87 eura za 100 kilogramov (+ 22,5 percenta). Najvýraznejší nárast cien zaznamenali na Novom Zélande, kde v máji tohto roka dosiahli hodnotu 19,24 eura za 100 kilogramov. V porovnaní s májom v roku 2003 došlo k nárastu cien až o 70,4 percenta, teda o 7,95 eura za 100 kilogramov mlieka Ing. Tesfu Weldesenbet, PhD.; Ing. Katarína Prachárová, PPA – ATIS(Roľnícke noviny, č. 32, 5. august 2005)