Ceny vajec takmer všetkých hmotnostných skupín sa zotavujú

V 34. týždni sa priemerná cena jatočných kurčiat znížila o 0,8 percenta, z 27,46 Sk/kg v 32. týždni na 27,25 Sk/kg živej hmotnosti. Výrobcovia predávali jatočné kurčatá od 26,22 do 28,50 Sk/kg ž. hm. Objem nakúpených kurčiat bol o 16,2 percenta väčší ako v predchádzajúcom sledovanom období. Medziročne sa nákupná cena jatočných kurčiat znížila o 53 percenta. V 34. týždni spracovatelia nakupovali aj sliepky, ich podiel na celkovom nákupe jatočnej hydiny bol však minimálny (2,4 percenta).

Ceny výrobcov triedených voľne ložených vajec všetkých hmotnostných skupín sa v 34. týždni posilnili, s výnimkou vajec S. Zvýšila sa priemerná cena voľne ložených vajec L a M, ktorých podiel na celkovom predaji je najvyšší, a to o 4 percentá a 10,9 percenta, z 1,66 na 1,73 Sk/ks (L) a z 1,53 na 1,70 Sk/ks (M). Priemerná cena vajec XL stúpla len o 0,6 percenta, z 1,98 na 1,99 Sk/ks. Cena najmenších vajec S sa znížila o 3,8 percenta, z 1,23 na 1,19 Sk/ks, ich podiel na predaji bol však len 12,8 percenta.

Z celkového predaného objemu triedených vajec bolo 70,8 percenta volne ložených a 29,2 percenta balených. Priemerné ceny vajec L a M v 10-kusovom balení sa znížili o 3,7 percenta a 3,3 percenta, ale v 30-kusovom balení sa, naopak, zvýšili o 5,9 percenta (L) a 0,1 percenta (M).

V 34. týždni výrobcovia predali o 3,5 percenta (318 tis. ks) triedených vajec viac a netriedených o 24,9 percenta (84 tis. ks) menej ako v predchádzajúcom období (32. týždeň). Na predaji volne ložených vajec sa jednotlivé hmotnostné skupiny podieľali nasledovne: XL - 2,8 percenta, L - 43,4 percenta, M - 41,0 percenta, S -12,8 percenta.

MEDZIROCNÉ POROVNANIE

V 34. týždni oproti rovnakému obdobiu minulého roka mali ceny celej hydiny, kusov a drobov z hydiny a hydinových výrobkov obojsmerný vývoj. Medziročne boli vyššie priemerné odbytové ceny celej hydiny, a to chladené kurča bez drobov triedy kvality A na tácke o 1,6 percenta, mrazené o 4 percentá. Sliepka je v porovnaní s rokom 2004 drahšia iba o 0,4 percenta. Z chladených kuracích kusov a drobov sa najviac zmenila priemerná odbytová cena pečienok (-10,6 percenta) a drobkovej zmesi (+9,6 percenta). Pri mrazených kuracích kusoch a droboch najviac medziročne klesla priemerná cena mrazených kuracích pečienok, až o 20,8 percenta. Významne sa znížila aj cena mrazených kuracích stehien spodných (-7,9 percenta). Medziročný pohyb cien hydinových výrobkov bol obojsmerný. Nižšia bola priemerná cena hydinovej tlačenky, údených kuracích stehien a kuracej šunky. Naopak, zvýšila sa cena morčacej šunky, hydinových párkov a bratislavskej hydinovej salámy.

CELÁ HYDINA

V 34. týždni klesla priemerná odbytová cena chladených pitvaných kurčiat bez drobov triedy kvality A vel-mi mierne (o 0,1 percenta, teda o 5 halierov), z 57,64 na 57,59 Sk/kg. Cena mrazených kurčiat (57,43 Sk/kg) sa udržala na úrovni 32. týždňa. Mrazené sliepky zdraželi o 11,2 percenta, na 41,18 Sk/kg.

KUSY A DROBY Z HYDINY

Odbytové ceny väčšiny sledovaných chladených hydinových kusov a drobov sa mierne zvýšili (v priemere o 0,4 percenta). Kuracia drobková zmes (41,52 Sk/kg), kuracie chladené žalúdky (42,08 Sk/kg) a kuracie chladené srdcia (46,82 Sk/kg) si odbytovú cenu udržali. V 34. týždni z chladených kuracích kusov a drobov zlacneli len chladené kuracie pečienky (2,2 percenta), na 69,25 Sk/kg, a chladené kuracie prsia s kosťou (0,4 percenta), na 104,49 Sk/kg.

Pri mrazených hydinových kusoch a droboch bola odlišná situácia ako pri chladených. Odbytové ceny sa v prevažnej miere znížili, i ked pokles cien nebol výrazný, pohyboval sa od -0,2 do -0,8 percenta a len v jednom prípade (mrazené kuracie pečienky) odbytová cena klesla až o 5,4 percenta. Mrazené kuracie prsia s kosťou (103,53 Sk/kg), mrazené kuracie žalúdky (39,92 Sk/kg) a mrazené kuracie stehná spodné s kožou (64,68 Sk/kg) si udržali odbytovú cenu z predchádzajúceho obdobia. Priemerné odbytové ceny sa veľmi mierne zvýšili len pri mrazených kuracích krídlach (53,56 Sk/kg) a mrazených kuracích rezňoch (142,81 Sk/kg), a to len o 0,1 percenta.

HYDINOVÉ VÝROBKY

V 34. týždni sa väčšina odbytových cien sledovaných hydinových výrobkov v porovnaní s 32. týždňom znížila. Cena hydinových párkov klesla o 7,6 percenta, na 52,80 Sk/kg. Miernejší pokles (3,9 percenta) sme zaznamenali . pri kuracej šunke (121,67 Sk/kg) a bratislavskej hydinovej saláme (80,20 Sk/kg), ktorej cena sa znížila o 1,2 percenta. Zo sledovaných hydinových výrobkov zdražela len morčacia šunka (2,3 percenta), na 113,37 Sk/kg.

PONUKA A DOPYT

Ponuka hydinového mäsa bola dostačujúca. Zvýšený dopyt bol po kuracích prsiach a stehnách. Dobrý odbyt mali aj kuracie rezne.

NAJDRAHŠIE NA CYPRE A V ÍRSKU

Vo väčšine krajín EÚ sa ceny vajec upevňujú. Od 31. do 33. týždňa 2005 „vyskočila“ cena vajec v Holandsku (84,00 eura/100 kg) a v Slovinsku (116,57 eura/100 kg), a to až o 20 percent a 20,4 percent.

Výrazne sa zvýšila aj cena vajec v Poľsku (83,09 eura/100 kg), kde nárast ceny predstavoval 12,9 percenta. V tom istom období v Nemecku zdraželi vajcia o 8,9 percenta, na 79,72 eúr/100 kg, v Portugalsku o 7,5 percenta, na 75,40 eura/100 kg a v Litve o 7,2 percenta, na 68,04 eura/100 kg. Nárast cien vajec od 0,1 do 3 percent sa pohyboval v Českej republike (1,7 percenta), v Estónsku (2,5 percenta), vo Francúzsku (3 percentá), v Taliansku (1,1 percenta), na Cypre (0,1 percenta), v Maďarsku (2,2 percenta), Rakúsku (1,2 percenta) a vo Veľkej Británii (0,4 percenta). V identickom období, naopak, klesli ceny vajec vo Fínsku (-4,2 percenta), v Lotyšsku (-1,9 percenta), v Belgicku (-0,5 percenta) a prechodne aj na Slovensku (-0,1 percenta), kde v 34. týždni už opäť išla cena hore.

V porovnaní s tým istým obdobím minulého roka takmer vo všetkých krajinách, ktoré vstúpili do EÚ v roku 2004, sa ceny vajec výrazne znížili, a to od 0,8 do 16,8 percenta, s výnimkou Poľska (15,4 percenta) a Estónska (4,3 percenta), kde sa ceny vajec medziročne zvýšili.RNDr. Marta Vašková, CSc; Ing. Katarína Kocanová, PPA-ATIS(Roľnícke noviny, č. 37, 9. septembra 2005)