Vepřové je nejžádanější druhem masa

Poslední zpráva amerického ministerstva zemědělství ukázala, že v roce 2004 bylo z USA exportováno o 35 procent vepřového masa více než v roce 2003. Jde o třináctiletou nepřetržitou řadu po sobě jdoucích rekordních exportů vepřového. V globálním měřítku je vepřové maso nejčastějším zdrojem proteinů. Čína, země EU, Kanada a USA vyprodukovaly v průběhu minulého roku 80 milionů tun vepřového. Největšími odběrateli vepřového masa amerického původu je Japonsko, Mexiko a Kanada. Například země vycházejícího slunce loni dovezla o 53 procent vepřového více než v předešlém roce.