Němci se po skandálech s prošlým masem přimknuli k bioobchodům

Aféry týkající se prodeje prošlého masa, nebo masa nevhodného pro lidskou spotřebu v Německu pomáhají ekologickým prodejnám a malým řeznictvím. Řezníci, kteří nabízejí maso zvířat z ekologických chovů, v poslední době téměř nestačí uspokojit poptávku, například po takzvaném ekologickém vepřovém, napsal deník Welt. Ředitel Sdružení ekologického potravinářského průmyslu Alexander Gerber tvrdí, že zájem o masné ekovýrobky se zvýšil o 30 procent. "Je to obrat na trhu. Zákazníci se při nákupu potravin znovu začali soustředit na kvalitu," řekl Gerber listu.

Maso z ekologické výroby podléhá přísnějším kontrolám kvality a přísnějším pravidlům. Němci se na tato měřítka znovu zaměřili po nedávných aférách, kdy se zjistilo, že desítky mrazíren po celé zemi skladují a nabízejí prošlé maso, a některé firmy ve velkém obchodují se zbytky určenými do zvířecích konzerv jako se surovinou vhodnou třeba k výrobě želatiny nebo uzenin. Spotřebitelé otřesení rozsahem aféry začali výrazněji vyhledávat i malá řeznictví, neboť jim jejich zboží připadá důvěryhodnější než anonymní výrobky ve velkých supermarketech. Supermarkety tvrdí, že jim obrat neklesá, podle malých podniků je ale obrat na trhu a příklon k menším podnikům viditelný.

Znejistění kvůli skandálu je zřetelné, tvrdí řezník Jürgen Naesert, který provozuje rodinný podnik v Berlíně. "Zákazníci se mnohem častěji ptají, jestli nabízené potraviny pocházejí z naší výroby," tvrdí Naesert a potvrzuje zvýšení obratu oproti loňsku. Po aférách hodlá ministerstvo zemědělství a ochrany spotřebitelů zpřísnit kontroly a zajistit více průhlednosti v masném průmyslu. Ministr zemědělství Horst Seehofer už dříve oznámil, že zavede ostřejší a důsledně uplatňované sankce a častější a hlubší potravinářské kontroly.