Nejlepší mešní víno je z arcibiskupských sklepů v Kroměříži

Nejlepší mešní víno je z arcibiskupských zámeckých sklepů v Kroměříži. O vítězství polosuchého vína Biskup Bruno Ryzlink rýnský ročník 2005 rozhodly dvě komise složené z odborníků a také laiků z řad duchovních na 4. ročníku sympozia mešních, liturgických a košer vín, které se dnes skončilo ve Spišsk Kapituli na východě Slovenska. Letošního ročníku tohoto sympozia, ve střední Evropě ojedinělého, se zúčastnili výrobci vín ze Slovenska, České republiky, Itálie, Slovinska a Maďarska s dvaačtyřiceti vzorky.

Podobná přehlídka mešních vín používaných při církevních obřadech se koná už jen v Itálii pod záštitou Vatikánu, řekl páter Pavol Zaťko, který je hlavním organizátorem sympozia. Na nápad uspořádat toto sympozium přišel páter Zaťko právě během svých studií v Římě. Na rozdíl od vatikánského sympozia se ale na Slovensku hodnotí také liturgická a košer vína, která se používají při pravoslavných, řeckokatolických a židovských obřadech.

Mešní, liturgická a zvlášť košer vína musejí splňovat velmi přísné požadavky. "Musí se vyrábět klasickou technologií a bez přidávání cukru nebo jakýchkoli chemických barviv a příchutí," upřesnil Zaťko, přičemž zdůraznil, že výrobní postupy upravují přísné církevní předpisy, ale také zákon.

Podle Zaťka může být víno použito k obřadům pouze po schválení příslušnou církevní autoritou. Pravidla jednotlivých církví jsou přitom velmi přísná. Například v případě košer vína musí rabín sledovat výrobu vína od sběru hroznů až po jeho plnění do lahví. Katolická církev upřednostňuje při obřadech bílé víno, zatímco pravoslavní a řeckokatoličtí duchovní používají červené víno symbolizující krev Ježíše Krista.

Letos v nabídce soutěžních vzorků podle něj košer víno chybělo, protože se na Slovensku nevyrábí. "Jsou tady dovozci košer vín, my ale zpravidla spolupracujeme jen s výrobci," poznamenal. Dodal, že naposledy se vinařského sympozia ve Spišské Kapituli zúčastnil výrobce košer vína před třemi lety. Jednalo se o víno od izraelského výrobce z Golanských výšin, které tehdy ve své kategorii také vyhrálo.

Letošní nabídka vín byla ale podle Zaťka velmi kvalitní. Odborníci zaznamenali významný nárůst kvality zejména u vín od slovenských vinohradníků, řekl Zaťko. Zlatou medaili získali například vinohradníci z firmy Rivel za své liturgické víno, ale také Jaroslav Ostrožovič z Tokajské oblasti a Jozef Vavro z Hlohovce za mešní vína. Porotci dnes kromě tří zlatých udělili i patnáct stříbrných a dvanáct bronzových medailí.