Tvarůžkárna A.W. loni zvýšila produkci; vzrostl jí i obrat

Společnost A.W. se sídlem v Lošticích na Šumpersku, která je jediným výrobcem pravých olomouckých tvarůžků na světě, loni meziročně zvýšila svoji produkci o 160 tun na 2319 tun pikantního sýru. Firmě díky tomu vzrostl obrat. Podle předběžných odhadů se zvýšil na zhruba 260 milionů korun, což odpovídá růstu produkce, řekl jednatel společnosti A.W. Karel Hlaváček.

Vedení společnosti vysvětluje nárůst v prodeji krachem konkurenční loštické tvarůžkárny JD, která přestala vyrábět na jaře 2004. "V loňském roce jsme zaznamenaly dozvuky stabilizace trhu po pádu tvarůžkárny JD. Po JD jsme již převzaly veškerý trh," uvedl jednatel společnosti A.W.

Doplnil, že díky loňskému zvýšení produkce, se v Lošticích vyrábí zhruba stejné množství tvarůžků, jako před pádem konkurenční JD. Obě tvarůžkárny v roce 2003 vyrobily podle odhadů Hlaváčka 2300 až 2400 tun tohoto sýra.

Společnost JD přestala vyrábět kvůli finančním problémům předloni v březnu. O práci ve firmě přišlo 25 lidí. Soud poslal JD do konkurzu v červnu na návrh společností Union Leasing a Místecká mlékárna.

Historie prvních tvarůžků, jež jsou jediným původním českým sýrem, spadá na Hané do 15. století. Tehdy se ale, proti dnešnímu strojovému zpracování, vyráběly z kyselého tvarohu a soli ručně. Společnost A.W. oslaví letos v květnu 130. výročí své existence.