Pěstitelé: České žampiony likviduje konkurence z Polska

Drobní čeští producenti žampionů nestačí držet krok s levnější polskou konkurencí. S pěstováním žampionů teď končí společnost Beskyd Agro z Palkovic na Frýdecko-Místecku, která se jím zabývala asi čtyři desítky let, řekl ČTK šéf představenstva společnosti František Žídek. Na severu Moravy tak podle něj bude fungovat jen jeden pěstitel žampionů, Žampionárna IP v Bílovci na Novojičínsku. "Polsko je silný producent žampionů. Máme informace, že za drobné žampionáře v Polsku platí zdravotní a sociální pojištění stát a kurzové rozdíly pak činí 28 procent. To znamená, že Poláci mají před námi náskok zhruba 40 procent z ceny, tomu nejsme schopni konkurovat, protože nemáme zcela moderní techniku. Tím pádem už druhým rokem vytváříme značnou ztrátu ve výši 1,5 milionu korun ročně," uvedl Žídek.

Vedení firmy podle něj letos výrobu žampionů, která ročně dosahovala 200 tun, zakonzervuje. V Moravskoslezském kraji už dříve musela s produkcí žampionů skončit například třinecká pěstírna nebo novojičínská Bocheta. Žídek poznamenal, že dříve se pěstováním hub v Palkovicích zabývalo 25 lidí, loni ale musela firma osm z nich propustit, letos se rozloučí s 11 dalšími a zbylých pět bude podle Žídka zpracovávat nakoupené žampiony z Polska formou konzervace a dalšího drobného prodeje. Zavření provozu firma pocítí na tržbách osmimilionovým výpadkem. Už loni přišla ztrátovou produkcí žampionů o šest milionů korun a celkem utržila 110 milionů korun. "Polské konkurenci v současné době jako jediná v našem kraji odolává velkopěstírna v Bílovci, která je pětkrát větší než my, je moderní, ale i tak má velké ekonomické problémy. Abychom se udrželi, museli bychom investovat 80 milionů do rekonstrukce žampionárny, ale na to nemáme," dodal Žídek.

Podle Jana Jemelky, technického ředitele Žampionárny IP v Bílovci na Novojičínsku, skomírá v tuzemsku celá branže pěstování jedlých hub. "Výhody polských pěstitelů jsou vůči nám nefér, díky evropským dotacím tam navíc vyrostla řada velkých pěstíren žampionů," řekl ČTK. Bílovecké firmě se podle Jemelky daří soutěžit s Poláky, protože má lepší technologii než většina tamních pěstíren a je plně automatizovaná. "Díky tomu, že po každé úrodě celou halu sterilizujeme horkou párou, máme výnos asi 30 kilogramů z metru čtverečního, jinak by to bylo o pět nebo deset kilogramů méně," vysvětlil s tím, že loňská produkce činila 1000 tun.

Také podle šéfa Svazu výrobců jedlých hub Ivana Jablonského zažívají čeští producenti žampionů krušné časy. "Kvůli levným dovozům z Polska končí v ČR každoročně s pěstováním žampionů několik pěstitelů, noví pěstitelé nevznikají a podíl dovozu hub z Polska na spotřebě žampionů v ČR stále vzrůstá. V současnosti se nedá těmto dovozům konkurovat. Dovoz levných žampiónů poškozuje i německé pěstitele, kde jsou pracovní náklady na sklizeň podstatně vyšší než v ČR," uvedl.

Podle Jablonského se polské žampionářství liší od českého v tom, má asi o deset až 15 procent nižší náklady na suroviny, má asi o pětinu levnější pracovní sílu, není tam povinnost platit za zaměstnance sociální a zdravotní pojištění. "Jejich daň z příjmu se platí konstantně z metru čtverečního pěstební plochy bez ohledu na to, jak intenzivní je pěstební cyklus a kolik kultur za rok v kóji proběhlo. Díky těmto rozdílům mezi Polskem a ČR činila na konci roku 2004 farmářská cena 3,87 až 4,5 zlotého (27 až 32 korun), což je pod úrovní výrobních nákladů v ČR," dodal.

Podle polského konzula v Ostravě Piotra Czosnyky je výroba žampionů v Polsku zařazena do speciální výroby, takže spadá do zemědělské činnosti. "Díky tomu mohou pěstitelé nezávisle na příjmu používat minimální platby na pojištění," řekl ČTK.

Češi podle pěstitelů měsíčně zkonzumují 600 tun žampionů, skoro polovinu spotřeby kryje dovoz z Polska. Podle odborníků se dříve v Česku dokázalo uživit asi 20 velkoproducentů žampionů. Teď tu podle Jemelky zbyli dva největší pěstitelé. Kromě bílovecké firmy Žampionárna IP je to Agaricus v Kaznějově na Plzeňsku. Ten má podle Jemelky podobnou kapacitu, ale odlišnou technologii - nakupuje hotový substrát s malými houbičkami, a značně tak zkracuje pěstební cyklus. Významným obchodníkem a dodavatelem do obchodních řetězců je firma České houby, která v jihočeské Soběslavi zpracovává houby, dovezené z velké části právě z Polska.