Světová produkce mléka

Nárůst světové produkce mléka bude pravděpodobně ještě zrychlovat. Ve své poslední analýze trhu v produkčně nejvýznamnějších zemích americké ministerstvo zemědělství odhadovalo produkci kravského mléka v kalendářním roce 2006 na 425,3 mil. tun – což představuje nárůst oproti roku předchozímu o 2,8 %. Vzestupný trend v mléčné výrobě je ale ve skutečnosti výraznější. Pro loňský rok odhadují odborníci z Washingtonu celkový nárůst mléčné výroby ve vybraných státech, které se podílejí na celosvětové produkci přibližně 80 % o 2,4 % na 413,7 milionu tun. V letech předchozích nedosahoval meziroční nárůst 2% hranice.

U početních stavů krav byl prolomen sestupný trend. V zemích, kde se tyto počty evidují bylo v průměru v uplynulém roce chováno 125,1 milionu dojnic, to znamená oproti roku 2004 nárůst o 0,4 %. Pro letošní rok se počítá s dalším zvýšením početních stavů krav ve vybraných státech o 0,9 % na 126,3 milionu zvířat. Současně odhadují experti výši průměrné mléčné užitkovosti krav na 3367 kg – to představuje nárůst o celých 1,9 % v porovnání s rokem předchozím. Spotřeba konzumního mléka by měla podle amerických prognóz narůst na 166,9 milionů tun.

Celosvětová produkce másla se podle odhadu zvýšila o 5,2 % na 7,2 milionu tun, zatímco výroba sýrů vzrostla cca o 2 % na 14,1 mil. tun. Nárůst výroby sušeného mléka je očekáván ve výši 1,2 % na 3,4 mil. tun. Washingtonští odborníci počítají s tím, že se ceny mléčných výrobků na světovém trhu v průběhu příštích měsíců o něco zmírní, protože celková nabídka zůstane i nadále napjatá, pokud nedojde ke změně předpokládaného objemu výroby mléka v Oceánii.

Více informací je k dispozici na internetové adrese www.milchwirtschaft.de

Tabulka: Vývoj výroby kravského mléka a početních stavů krav

1) předběžná čísla,

2) prognóza,

3) za období 12 měsíců k 30.6. vykazovaného roku,

5)za období 12 měsíců k 31.12. vykazovaného roku