Z Madety podle šetření SVS nešla na trh žádná závadná Niva

Čeští veterináři nezjistili v sýru Niva ze společnosti Madeta z doby dodávky na Slovensko žádný nadlimitní výskyt nebezpečné bakterie listerie. "Podle provedených vyšetření, zaměřených i na pozdější dobu, se nemohlo na trh dostat nic závadného," řekl dnes ČTK mluvčí Státní veterinární správy Josef Duben. Slovenští hygienici koncem minulého týdne upozornili na listerii v sýru Niva Pilos z produkce Madety. V pondělí potvrdili výskyt nad normu. Bakterie může způsobit vážné zdravotní problémy.

Ředitel Madety Milan Teplý ČTK řekl, že se potvrdilo jejich tvrzení od samého začátku, že sýr z českokrumlovského závodu byl zdravotně v pořádku. Testy na Slovensku podle Dubna ukázaly mírné překročení normy. Bakterie se mohly pomnožit při nesprávné přepravě či skladování, podotkl. Veterináři minulý týden v pátek po prvních informacích ze Slovenska odebrali v Madetě vzorky jak ze šarže odeslané na tamní trh, tak i ze sýrů z posledních dnů.

Také Teplý již dříve řekl, že protokol od slovenského Úradu verejného zdravotníctva ukazuje na to, že hodnota ve zkoumaných vzorcích byla překročena jen nepatrně. Bránil se proto nařčení, že by sýr mohl jakkoli vážně poškodit zdraví, muselo by totiž v něm být řádově mnohem vyšší množství zárodků. Postup slovenského úřadu šéf Madety označil za nestandardní.

"I když se na Slovensku listerie zjistila a výsledky jsou nesmyslné a prokázala se naše pravda, tak určité opatření na nás veterináři budou chtít. Budeme dělat daleko četnější kontroly a ještě zvýšíme sledovanost celého výrobního procesu," uvedl dnes Teplý. Firmu oznámení o závadnosti jejího sýra poškodilo jak finančně, tak i na dobrém jméně, dodal.

Sýr Niva Pilos našli kontroloři minulý týden v jedné z bratislavských prodejen společnosti Lidl a zakázali jeho prodej. Řetězec jej následně stáhl z pultů. Prodávat sýr Niva od Madety přestala i slovenská divize řetězce Ahold, který provozuje prodejny Hypernova a Albert.

Český veterinární dozor ve zpracovatelských závodech, tudíž i v provozech Madety, se podle Dubna v současnosti věnuje prověrce kontrolních systémů výrobců. Ústřední ředitel SVS Milan Malena dříve ČTK řekl, že při předchozích kontrolách zaměřených na listerie se v Madetě neobjevila pochybení a firma dle zjištění kontrolorů testovala vzorky a postupovala tak, jak má.

Podle SVS platí pro produkty v tržní síti limit listerií 100 KTJ (kolonie tvořících jednotek) v jednom gramu. Výjimkou jsou potraviny určené k přímé spotřebě pro kojence a potraviny k přímé spotřebě pro zvláštní léčebné účely, kde bakterie nesmí být ve vzorku 25 gramů zjištěna vůbec. Bakterie listeria monocytogenes způsobuje onemocnění listeriózou, které může být životu nebezpečné hlavně u dětí a starších lidí, nebo u lidí se sníženou imunitou. V Česku loni a letos na nemoc způsobenou listerií zemřelo 15 lidí.