Pivovar Velké Popovice investuje do ochrany vodních zdrojů

Pivovar Velké Popovice letos investuje 2,3 milionu korun do druhé etapy monitoringu vodních zdrojů. Přispěje to ke zlepšení hospodaření s vodou z deseti studní tak, aby se nenarušila hladina podzemních vod. Systém sledování bude hotov do konce srpna. Firma o tom dnes informovala ČTK.

"Jde o systém dálkového ovládání jednotlivých studní a ostatních objektů vodního hospodářství, který zajistí nejen optimální hospodaření s vodou, ale také okamžitou informovanost v případě poruchy strojního zařízení," uvedl manažer pivovaru Pavel Šemík. Hladinové sondy zároveň pomohou snížit spotřebu elektrické energie pro čerpání vody a ochrání vodní zdroje proti poškození. Pivovar odebírá vodu ze soustavy vlastních studní.

Dalším ekologickým úspěchem velkopopovického pivovaru je snížení množství vody potřebné na výrobu hektolitru piva, a to na loňských 4,08 hektolitru. Standardem většiny českých pivovarů je spotřeba 4,5 hektolitru až sedm hektolitrů vody na hektolitr piva.

Voda je jednou ze základních surovin při výrobě piva a tvoří 85 až 90 procent jeho obsahu. Skupina Plzeňský Prazdroj, do níž patří i Pivovar Velké Popovice, se od konce 90. let i přes nárůst výrobních objemů snaží množství vody používané při výrobě snižovat. Zatímco v minulosti bylo třeba na výrobu hektolitru piva až 12 hektolitrů vody, v současnosti je to pouhá třetina.

Plzeňský Prazdroj patří s celkovým loňským prodejem 10,7 milionu hektolitrů mezi přední výrobce piva v regionu. Je také největším exportérem českého piva, vyváží ho do více než 50 zemí. Hlavními značkami jsou Pilsner Urquell, Gambrinus, Radegast a Velkopopovický Kozel. Plzeňský Prazdroj je členem globální skupiny SABMiller, která je jednou z největších světových pivovarnických společností.