Německé pivovary hrozí zdražením piva o 40 procent

Ceny piva v Německu prý během příštích pěti let vzrostou o 40 procent. Počítá s tím německý sladovnický svaz. Poukazuje přitom na rostoucí nákupní ceny sladovnického ječmene a chmele. Po nedávném zdražení másla či mléka by šlo o další výrazné zvýšení ceny u takřka "základní potraviny".

"Situace je vážná, několika pivovarům už jde o přežití," citoval deník Die Welt předsedu svazu německých sládků Richarda Webera. Pivo proto podraží, varuje Weber, jenž zároveň šéfuje pivovaru Karlsberg v Homburgu na západě Německa. Důvodem pro očekávaný cenový šok je neproporcionálně rostoucí cena základních surovin pro výrobu zlatavého moku. Půl litru piva lze v německých restauracích pořídit zhruba od tří eur (80 korun), v supermarketu však už od 60 centů. V létě přitom v Německu vyskočily ceny másla a mléka o desítky procent a němečtí zemědělci volají také po zvýšení cen masa.

Za sladovnický ječmen a chmel muselo 1200 německých pivovarů loni utratit kolem 900 milionů eur (zhruba 24 miliard korun), dvojnásobek oproti předchozímu roku. Kromě toho podle pivovarů vzrostly nejméně o 40 procent náklady na energie a obalové materiály jako například sklo. "Dodatečnou racionalizací se už takové dodatečné náklady nedají vstřebávat," tvrdí Weber.

Pokud by se ceny piva nezvedly, bude nutné propouštět, což by na celou branži dolehlo ještě více, obává se předseda německých sládků. "Už proto jsme nuceni přesunout náklady na spotřebitele," dodal Weber a zároveň vyzval odbory v potravinářském průmyslu, aby nevznášely přehnané požadavky při kolektivním vyjednávání plánovaném v příštím roce.

Šéf sladovnického svazu však tvrdí, že rostoucí náklady nelze přičítat pouze letošní špatné úrodě. Svůj díl viny na nich prý mají i politici, kteří podle něj zcela podcenili zákony a rozhodnutí týkající se obnovitelných energií. Deformaci zdravého konkurenčního prostředí totiž údajně zavinili rozhodnutím finančně podporovat zemědělce pěstující rostliny vhodné na biopaliva. "Teď tu máme dramatickou situaci, kdy musí malý pivovar nebo pekař bojovat o suroviny s miliardovými koncerny, jako je RWE (energetická společnost)," dodal Weber. "Vyrábíme své potraviny dráž, abychom mohli levněji jezdit auty," shrnul.

Ceny piva jsou přitom pro Němce stejně citlivou záležitostí jako například pro Čechy, i když pijí pěnivého moku stále méně. Podle aktuálních statistik připadá na každého obyvatele Německa 116 vypitých litrů piva ročně, což je o 16 litrů méně než ještě před deseti lety. Pro letošní rok počítá sladovnický svaz s poklesem o další dva litry. V Česku dosahuje spotřeba piva 160 litrů na osobu ročně, což je nejvíc na světě.

Celkově německé pivovary zatím nestrádají díky rostoucímu objemu prodeje piv s různými příchutěmi, samotné pivo však jde na odbyt stále hůře. Možné řešení Weber spatřuje v exportu, zvláště pokud lze na zahraničním trhu dosáhnout vyšších marží. "Nikde není pivo tak levné jako v Německu," tvrdí Weber, aniž zjevně bere v potaz ještě nižší ceny v Česku.

Podle Webera německé pivovary o uplatnění svých produktů na zahraničních trzích dosud příliš neusilovaly a vzhledem k náskoku konkurence budou toto zpoždění jen těžko dohánět. V současnosti vyvážejí německé pivovary na zahraniční trhy zhruba sedm procent své celkové produkce.