Souhrn událostí uplynulého dne – 16.09. 2008

Drobné ostružiny na zahradě

Od poloviny 20. století se na zahrádkářském trhu objevují mezidruhoví a mezirodoví kříženci drobného ovoce, nabízející chutné plody. Josta a Nigrolárie jsou kříženci rybízu a angreštu, Tayberry kříženec ostružiny a maliny. Patří k nim i Zwarte Framboise. Zwarte Framboise - černá malina je drobnoplodá, lesklá odrůda, plně vyzrálé a přezrálé plody výrazně voní, snadno se uvolňují z lůžka. Sklizeň je výnosná - dává najednou sice méně plodů, ale po delší dobu než velkoplodé odrůdy.

Začíná Evropský týden mobility "Čistý vzduch všem"

Do sedmého ročníku osvětové kampaně Evropský týden mobility se podle stránek www.mobilityweek.eu zapojilo víc než 2000 měst a obcí nejen z Evropy. Kampaň se snaží upozornit na vzrůstající počet aut ve městech, znečištění a špatnou kvalitu ovzduší a ukázat možnosti a výhody udržitelných druhů dopravy. Heslem letošního ročníku je "Čistý vzduch všem". Lidé se budou moct účastnit nejrůznějších akcí, jejich vyvrcholením je Evropský den bez aut 22. září. V České republice se Evropského týdne mobility letos účastní 87 obcí, tento počet ji podle tiskové zprávy Ministerstva životního prostředí řadí na čtvrté místo v Evropě.

Technologické funkce sojových bílkovin

Předpokladem pro aplikaci sojových bílkovin do potravin je znalost jejich vlivu na technologické vlastnosti. Při nevhodném použití může dojít naopak ke zhoršení kvality potraviny. Např. při nadměrném přídavku sojové mouky do těsta dochází ke zmenšení objemu a gumovité konzistenci chleba. Také je třeba vyvarovat se nepříznivého ovlivnění chuti výrobku tím, že se použije příchuť kompatibilní se sójou. V sójových nápojích se dobře uplatňuje čokoládová nebo karamelová příchuť. Dále se upozorňuje na nejvýznamnější funkční vlastnosti sójových bílkovin.

Novela nařízení o limitech reziduí pesticidů

Evropská komise sjednotila limity pro kontaminaci potravin, v řadě případů jde o zvýšení. Nařízení 839/2008/ES mění nařízení 396/2005/ES, pokud jde maximální limity v některých produktech a na jejich povrchu. Nařízení 839/2008/ES, kterým se mění nařízení 396/2005/ES (v platném znění, tzn včetně změnových nařízení), bylo přijato Komisí dne 31. července 2008 a má okamžitou platnost. Dochází ke změnám příloh II, III a IV, které stanoví maximální limity reziduí pesticidů v některých produktech a na jejich povrchu.

Úplné texty zpráv a další události včerejšího dne naleznete v rubrice Úplné zpravodajství.