Růst trhu s biopotravinami zpomalil

Podle ZMP trh s biopotravinami loni vzrostl přibližně o deset procent.

Podle sdělení ZMP (Zentrale Markt- und Preisberichtstelle) by se měl růst biotrhu zpomalovat. Celosvětově loni vzrostl přibližně o deset procent, přesto však výrazně převýšil růst jiných potravinářských oblastí.

Zelenina patří spolu s ovocem, bramborami, chlebem, masem, masnými výrobky/uzeninami, drůbeží a vejci k segmentu čerstvého zboží, který s podílem 45 % dosahuje nejvyššího obratu na trhu s biopotravinami. Oslabení dynamiky v roce 2008 by mohlo být mimo jiné způsobeno horším zásobováním trhu významnými druhy ovoce a zeleniny.

Gemüse, 45, 2009, č. 4, s. 7