Mlékárenský den v Přibyslavi nabídne výrobky 13 mlékáren

Mlékárenský den, který se bude konat tuto sobotu v Přibyslavi na Havlíčkobrodsku, nabídne výrobky 13 regionálních mlékáren. ČTK to řekl místostarosta Michael Omes. Ve sklepech pod radnicí mohou lidé ochutnat sýry, pomazánky, tvarohy i krémy od velkých podniků, ale také z rodinných farem. Nejlepší novinky podle verdiktu odborníků na letošním 18. ročníku výstavy představí mlékaři z Bohušovic nad Ohří, Olešnice, Polné a Jihlavy.

Odborná porota v čele s Jiřím Štětinou z pražské Vysoké školy chemicko-technologické posuzovala ve čtyřech kategoriích celkem 29 mléčných výrobků. Mezi nápoji vyhrálo mléko do kávy Kapucín firmy Accom Czech v Bohušovicích nad Ohří. Z čerstvých sýrů, tvarohů a pomazánek nejvíc zaujal sýr Maskar z Polné. Mezi přírodními a tavenými sýry se prosadila kolekce tavených sýrů Excelent jihlavské mlékárny Moravia Lacto. U kozích a bílých sýrů a specialit obsadil první místo salátový sýr mlékárny z Olešnice. V sobotu vybere nejlepší výrobek také veřejnost.

Na inovace výrobků dlouhodobě sází přibyslavská Pribina, letos nabídne například smetanový krém Pribináček s příchutí malin. "Inovací děláme celou řadu, na trh se dostane jen špička," podotkl jednatel podniku Václav Žatečka. Farma Dvůr Ratibořice na Třebíčsku vyrábí z kozího mléka deset druhů výrobků. V Přibyslavi představí i kozí sýr v olejovém nálevu.

Choceňská mlékárna mimo jiné doveze výrobek z pomazánkového másla a jogurtu. Farma Němcova z Netína na Žďársku, která se výstavy účastní poprvé, představí jogurt, sýrovou rolku se slaninou i farmářský tvaroh, vyráběný podle tradiční receptury. Kromě nových příchutí chtějí mlékaři nalákat spotřebitele také například zvětšováním balení u osvědčených výrobků. Někteří sázejí na nízký obsah tuků, jiní na produkci v biokvalitě.

Mlékárenský den začne v 09:00, výsledky divácké soutěže o Krajáč Vysočiny budou vyhlášeny v 15:00.