Udržitelnost v sektoru mlékárenství

Z iniciativy 7 subjektů aktivních v oblasti produkce a zpracování mléka byly 24.9.2009 byly spuštěny nové internetové stránky.

Stránky byly spuštěny na závěr Světového kongresu IDF bezprostředně po podepsání “Global Dairy Agenda for Action” – prohlášení průmyslu, že dojde ke snížení emisí oxidu uhličitého s cílem zamezit globálnímu oteplování.

Do projektu zaměřeného na trvalou udržitelnost v sektoru mlékárenství se vedle Evropské mlékárenské asociace (EDA) a Mezinárodní mlékárenské federace (IDF) zapojilo pět dalších subjektů:

ESADA: Eastern and Southern African Dairy Association

FEPALE: Federacion Panamericana de Lecheri

GDP: Global Dairy Platform

IFAP: International Federation of Agriculture Producers

SAI Platform: Sustainable Agricultural Initiative Platform

Cílem nově spuštěných internetových stránek je informovat o nejlepších praktikách, podporovat ekologicky zaměřené iniciativy a zlepšovat celkovou výkonnost mlékárenského sektoru.

Na nových internetových stránkách budou prezentovány informace týkající se udržitelných aktivit mlékárenského sektoru na celém světě. Jednou z hlavních aktivit je Zelená kniha (Green Paper) – projekt, v rámci kterého se shromažďují online iniciativy (v současné době je jich 260) dokumentující trvalé zlepšování v rámci celého dodavatelského řetězce pro mlékárenský sektor. Tyto iniciativy jsou rozděleny do šesti kategorií:

– snižování emisí,

– energetická účinnost,

– přepravní účinnost,

– snižování ztrát mléka,

– účinnost zdrojů,

– analýza a management životního cyklu.

Dairy Sustainable Website

Zdroj: IFT (25.9.2009)