V Německu klesá poptávka po pivu v sudech
18. 11. 2009 | ÚZEI, Agronavigator.cz
Pro výrobu piva stáčeného do sudů a jeho odbyt na území Spolkové republiky Německo neexistuje již od roku 1992 žádná oficiální statistika. Proto má velký význam předložená analýza za období posledních dvou let z hlediska vývoje podílu sudového piva vyráběného v jednotlivých pivovarech. V roce 1992 bylo v posledním šetření uveřejněno vyrobené množství 29,5 milionů hektolitrů, tzn. že ve své době připadlo 26,3 procenta celkového výstavu piva na pivo sudové. V roce 2008 se podíl sudového piva u všech pivovarů pohyboval v rozmezí pouze 15-17 procent z odhadovaného množství.
Tato analýza vývoje podílu prodeje piva v sudech mohla být v roce 2008 provedena jen díky údajům o každoroční poptávce pivovarů s výstavem piva převyšujícím 75 000 hl. Za povšimnutí stojí fakt, že podíl sudového piva u malých pivovarů s výstavem menším než 75 000 hektolitrů je často zřetelně vyšší a ne zřídka leží mezi 40 a 65 procenty. Malé pivovary většinou přímo sledují vlastní odbytovou strategii, která je silně regionálně zaměřená a soustředí se zejména na prodej místních specialit.
Pro rok 2008 bylo zjištěno, že skupiny velkých pivovarů zaznamenaly větší pokles prodeje (průměrně o 6-8 procent), mezitím co malé pivovary si zachovaly lepší pozici. Tento fakt byl nejvyšší měrou vyvolán zákazem kouření v restauracích, který se v jednotlivých regionech projevoval rozdílným způsobem.
Výstav sudového piva ve velkých německých pivovarech
Země | Výstav sudového piva v roce2008 (1000 hl) | Výstav sudového piva v roce 2007 (1000 hl) |
Šlesvicko-Holštýnsko, Hamburg, Brémy, Dolní Sasko | 1 282 | 1 377 |
Severní Porýní-Vestfálsko | 4 525 | 4 657 |
Hesensko, Porýní-Falc, Sársko | 1 944 | 2 069 |
Bádensko-Württembersko | 932 | 974 |
Bavorsko | 3 147 | 3 187 |
Berlín, Braniborsko | 370 | 353 |
Meklenbursko, Přední Pomořansko | 138 | 145 |
Sasko-Anhaltsko | 205 | 200 |
Sasko | 928 | 957 |
Durynsko | 242 | 265 |
Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz, 18. 11. 2009
© Copyright AGRIS 2003 - Publikování a šíření obsahu agrárního WWW portálu AGRIS je možné (pokud není uvedeno jinak) pouze za podmínky uvedení zdroje v podobě www.agris.cz a data publikace v AGRISu.
Přímá adresa článku:
[http://www.agris.cz/detail.php?id=174169&iSub=518 Vytištěno dne: 03.05.2024 10:50