První farmářská prodejna v Praze otevřela ve Vodičkově ulici

Ve Vodičkově ulici v centru Prahy je ode dneška první farmářská prodejna v hlavním městě. Mléčné výrobky z vlastní mlékárny, ale také hovězí a králičí maso a domácí klobásy od svých kolegů z Vysočiny, v ní nabízí sedlák František Němec z Netína na Ždársku. Do budoucna by rád sortiment prodejny dále rozšířil například o zeleninu. Chtěl by její chod také propojit s internetovým projektem Najdi si svého farmáře, jehož je iniciátorem.

Nová prodejna v pasáži Úřadu městské části Praha 1 byla otevřena dnes ráno v prostorech bývalého bufetu. Během necelých prvních šesti hodin provozu ji navštívilo zhruba 120 lidí, uvedl Němec. Jak ČTK potvrdil předseda Asociace soukromého zemědělství Josef Stehlík, jedná se patrně o jedinou prodejnu v Praze, kterou provozuje soukromý zemědělec.

Němec na své farmě chová 70 mléčných krav, hospodaří na 150 hektarech zemědělské půdy. Asi polovinu vyprodukovaného mléka zpracovává ve své mlékárně na jogurty, tvaroh a sýry. Na svých polích pěstuje mák a krmné obilí. Do budoucna se chce věnovat také chovu volů na maso. Sedlák Němec patří mezi výjimky mezi českými zemědělci, neboť většinu své produkce prodává sám, ať už přímo na svém hospodářství nebo prostřednictvím internetového obchodu či stále oblíbenějších farmářských trhů. Němec přímo prodá na 90 procent svých výrobků, jen zbývajících deset procent v maloobchodní síti.

Zájem farmářů o přímý prodej výpěstků v poslední době roste. Dostávají lépe zaplaceno, neboť se nemusejí dělit o marži s obchodníky, jejichž podíl na konečné ceně výrobků se podle zemědělců stále zvětšuje. Spotřebitelé pak v tomto způsobu nákupu hledají alternativu k supermarketům a průmyslově vyráběným potravinám, jejichž kvalitu a čerstvost někteří z nich kritizují.

Například pouliční farmářská tržiště se stala hitem letošního jara nejprve v Praze, kde jejich počet rychle roste, a postupně začínají fungovat i v dalších městech. "Díky farmářským trhů nám vzrostly tržby o 20 až 30 procent," řekl ČTK Němec, který je v tomto směru velmi aktivní. Jeho firma se každý týden účastní hned několika trhů v Praze.