Fuksa: Farmářský trh by do budoucna měl mít každý okres

Farmářské trhy by do budoucna měly být minimálně v každém okresním městě. Při slavnostním otevření nového farmářského tržiště František v Praze 1 to dnes řekl ministr zemědělství Ivan Fuksa. Farmářské trhy, na nichž zemědělci či malovýrobci potravin nabízejí své zboží, se počínaje loňskem staly doslova hitem. V ČR funguje už více než stovka těchto trhů, převážně ve velkých městech, zhruba čtvrtina tržišť je v Praze.

"Farmářské trhy začaly v Praze, postupně se rozšiřují do celé republiky. Naším cílem je, aby minimálně v každém okresním městě takové trhy probíhaly," uvedl ministr. V Česku je v současné době 76 okresů. Fungování trhů je podle Fuksy přínosem jak pro zákazníka, tak pro dodavatele. Pro dodavatele znamená možnost zviditelnění se i přidání další přidané hodnoty ke své produkci."My jako zákazníci máme báječnou alternativu k supermarketům, protože nakupujeme něco, co je v malých šaržích, co je kvalitní," poznamenal ministr.

Fuksa dnes také zopakoval, že do konce května má být hotov kodex pro prodejce na farmářských trzích. Na jeho vytvoření MZe spolupracovalo s nevládními organizacemi, samotnými farmáři i organizátory trhů.

Trhy by tak již brzy měly mít možnost získat vlastní logo, které bude dokládat kvalitu a čerstvost zboží na takto značeném trhu. V některých případech totiž prodejci klamali zákazníky. Na trzích nabízeli zboží, které předtím pořídili ve velkoobchodě či supermarketu, a vydávali je za čerstvý výrobek přímo od pěstitele či regionální specialitu.

Jednou z pravděpodobných variant je také vznik Asociace pořadatelů farmářských trhů, která by například určovala provozní řád tržiště. Fungovala by také jako zdroj informací pro farmáře a organizátory a také by osvětově působila na zákazníky. Trhy obnovují v ČR téměř zaniklou tradici pouličního prodeje potravin. Nabízejí většinou lokální výpěstky a potraviny. Jejich sortiment je do velké míry ovlivněn ročním obdobím, na němž je závislá především nabídka ovoce a zeleniny. Na trzích jsou k dostání také mléčné výrobky, uzeniny, vejce, med, pekařské výrobky, květiny, víno či pálenky od tuzemských výrobců. Většina trhů přes zimu nefungovala, jejich sezona se od března znovu postupně rozjíždí a stále přibývají nová místa pro jejich konání.

Zájem farmářů a menších výrobců potravin o přímý prodej výrobků roste, protože za ně dostávají lépe zaplaceno a nemusejí se dělit o marži s obchodníky, jejichž podíl na konečné ceně výrobků se podle zemědělců stále zvětšuje. Spotřebitelé pak v neobvyklých způsobech prodeje hledají alternativu k supermarketům, jejichž nabídku někteří z nich kritizují kvůli kvalitě nebo neosobnímu prostředí.

Dnes nově otevřené tržiště František je na náplavce poblíž Čechova mostu. Občanské sdružení Archetyp, které trh pořádá, organizuje již v Praze trhy na dalších třech místech. Trh bude počínaje dneškem otevřen každý čtvrtek od 8:00 do 18:00 nebo vyprodání zásob. Více než tři desítky prodejců zde nabídnou ovoce a zeleninu, bylinky, pečivo, uzeniny, sýry a další výrobky.

Zajímavostí je možnost nechat si nákup dovézt na speciálním motorovém kole, které uveze až 120 kilogramů nákladu. Pořadatelé za 95 korun nabízejí odvoz nákupu do okruhu tří kilometrů.