Prachatický gastronomický festival nabídne ryby a víno

Renesanční prostory prachatické radnice se při příležitosti Dnů evropského dědictví v pátek a v sobotu otevřou milovníkům dobrého vína a rybích specialit. Již pošesté se tam bude konat podzimní přehlídka Ryby a víno. Její součástí bude doprovodný program, třeba ukázky techniky filetování ryb, řekl dnes novinářům ředitel přehlídky Michal Kočan.

"Cílem naší přehlídky je přispět ke stravovací osvětě, seznámit veřejnost s bohatstvím české produkce ryb a vína. Rybou číslo jedna je tradičně český kapr, symbol vánoc a štědrovečerní večeře, a dále amur, štika, candát, sumec a z lososovitých ryb pstruh duhový a siven. Na těchto přehlídkách prezentujeme kvalitní vína výhradně od vinařů z Moravy a Čech," uvedl Kočan.

Návštěvníci si budou moci vybrat některý z 90 nabízených vzorků vín od 24 pěstitelů. Hlavními dodavateli ryb budou Rybářství Nové Hrady, Rybářství Třeboň a společnost Blatenská ryba. Lososovité ryby zajistí Pstruhařství Českého rybářského svazu Kaplice.

Kočan připomněl, že kombinace rybího masa a vína je tradiční. "Zejména národy jihu Evropy užívají ryb a vína ve velké hojnosti. V naší národní kuchyni tato tradice není tak silná, a proto je třeba propagovat tento zdravý způsob stravování." Nejen v prostorách radnice, ale i na náměstí před radnicí bude nač se dívat a co ochutnávat. Ve velkokapacitním stanu bude mistr kuchař připravovat rybí pochoutky. Současně bude probíhat ochutnávka vítězných výrobků soutěže Jihočeská

Regionální potravina, kterou vyhlašuje ministerstvo zemědělství.

Letošní ročník eno-gastronomické přehlídky Ryby a víno navazuje na červnovou národní přehlídku Sýry a víno, které se zúčastnilo rekordních 16 mlékáren. Podrobnější informace jsou na internetových stránkách www.syryrybyavino.cz.