Jaké jsou funkce karotenoidů?
23. 8. 2013 | ÚZEI, Agronavigator.cz
U karotenoidů se během let od jejich poznání dokázalo několik funkcí. Některé karotenoidy jsou provitaminy A, z nich nejdůležitější je ß-karoten. U některých byla prokázána antioxidační aktivita, nejúčinnějším je lykopen a v poslední době, přibližně 20ti let, byla u některých karotenoidů popsána jejich ochranná aktivita vůči některým onemocněním. Jsou to onkologická onemocnění plic a prostaty, kardiovaskulární onemocnění, onemocnění očí a kůže. Jako nejúčinnější se osvědčuje lykopen, který chrání před ničivým vlivem volných radikálů. Při degenerativním zánětu makuly se jako ochrana osvědčují lutein a zeaxanthin. (pozn. makula = žlutá skvrna, místo na oční sítnici, kde je nejostřejší vidění).
V článku „Jaké jsou funkce karotenoidů“ se pojednává o vitaminové aktivitě karotenoidů, antioxidační aktivitě karotenoidů a aktivitě karotenoidů v prevenci onemocnění.
(Autor článku: Ing. Jarmila Blattná, CSc., Společnost pro výživu) Výživa a potraviny 68, 2013, č. 3, s. 60-61
Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz, 23. 8. 2013
© Copyright AGRIS 2003 - Publikování a šíření obsahu agrárního WWW portálu AGRIS je možné (pokud není uvedeno jinak) pouze za podmínky uvedení zdroje v podobě www.agris.cz a data publikace v AGRISu.
Přímá adresa článku:
[http://www.agris.cz/detail.php?id=174169&iSub=518 Vytištěno dne: 03.05.2024 02:09