Jak se vyrábí kuřecí separát

Separáty neboli strojně oddělené maso najdeme skoro v každém párku nebo měkkém salámu. Do Česka se jich vozí asi čtyři tisíce tun ročně, hlavně z Belgie, Francie, Nizozemska a Polska. A ještě jednou tolik se jich přímo v tuzemsku vyrábí. Průměrná cena drůbežích párků je 120 korun, kilo separátu přitom vyjde na 15 až 20 korun. I kilo prsních řízků je často levnější než párky z drůbeže.

http://www.ceskatelevize.cz/ct24/ekonomika/244202-jak-se-vyrabi-kureci-separat/