Stánky s kapry budou na Vysočině od soboty, kg bude stát do 80 Kč

Prodejní stánky s vánočními kapry budou na Vysočině otevřeny od soboty do pondělí. Kapři z regionálních rybářství, které dnes oslovila ČTK, budou stát zhruba od 72 do 80 korun za kilogram. Některé podniky budou prodávat za loňskou cenu, jiné ji navýšily o několik korun se zdůvodněním, že tomto roce měly v chovu vyšší náklady. Na stáncích si lidé koupí většinou jen kapry, pestřejší výběr ryb najdou na sádkách.    

Chotěbořské Rybářství Vysočiny má pro vánoční trh připraveno kolem 20 tun ryb. Stánky s kapry bude mít u supermarketů v Chotěboři a Havlíčkově Brodě, a také na světelském náměstí. Prodávat se budou kapři převážně ve výběrové kvalitě, kilogram za 80 Kč. Rybářství bude zásobovat i celou řadu obchodů ve městech a vsích regionu, ryby prodává i na sádkách v Havlíčkově Brodě.    

"Co se týče drobných prodejů, Vánoce jsou pro nás rozhodující. Trochu se prodává i o Velikonocích a něco během léta, na grilování," řekl ředitel rybářství Josef Nikl. Třetina produkce z podzimních výlovů chotěbořského rybářství plynula na export.    

Rybářství žďárské společnosti Kinský bude mít stánky s kapry kromě Žďáru nad Sázavou i v Polné, kilogram kapra bude stát rovněž 80 Kč. "Pořád se prodává zhruba stejný počet ryb," podotkl vedoucí střediska Petr Kulhánek. Jiná rybářství stánkový prodej vůbec nechystají, ryby prodávají jen na sádkách. Mezi ně patří bohdalovské Rybářství Růžička a Rybářství Telč; na sádkách telčského rybářství vyjde kilogram kapra na 78 Kč.    

Na stáncích mohou rybáři ryby většinou jen zabít, ale nemohou je kuchat a porcovat. Firma BioFish nabízí u svých sádek v Pravíkově u Kamenice nad Lipou kromě živých ryb i čerstvě zpracované ryby z vlastního chovu a ryby uzené. Provoz na zpracování ryb vybavený i chladicím pultem funguje od roku 2010.    

Stánkový prodej vánočních kaprů bude mít toto rybářství v Ledči nad Sázavou. V prodejně u sádek je nabídka ryb pestřejší. "Na Vánoce se prodá i hodně pstruhů a sivenů," přiblížil Roman Pfau z rybářství. Na stánku bude kilogram kapra stát něco přes 70 Kč, v prodejně se cena pohybuje od 59 do 69 Kč, podle velikosti ryby.